Paniers de légumes et mousse de Boursin
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Dans une cuisine parfumée par l'odeur des légumes fraîchement coupés, les paniers de légumes et la mousse de Boursin se préparent avec soin. Cette recette marie la légèreté des légumes à la richesse de la mousse crémeuse. Le résultat est un plat à la fois raffiné et réconfortant.
Les paillasses croustillantes, garnies de pommes de terre et de carottes, offrent une texture délicieuse. Elles contrastent parfaitement avec la douceur du Boursin. Idéale en entrée ou en apéritif, cette préparation séduit par ses couleurs vives et sa présentation élégante.
Le mariage des saveurs et des ingrédients frais ravira les papilles des convives, ajoutant une touche de modernité à toute table. C'est un véritable hommage à la cuisine végétale, où chaque bouchée raconte une histoire de saveurs et de créativité.
Les paillasses croustillantes, garnies de pommes de terre et de carottes, offrent une texture délicieuse. Elles contrastent parfaitement avec la douceur du Boursin. Idéale en entrée ou en apéritif, cette préparation séduit par ses couleurs vives et sa présentation élégante.
Le mariage des saveurs et des ingrédients frais ravira les papilles des convives, ajoutant une touche de modernité à toute table. C'est un véritable hommage à la cuisine végétale, où chaque bouchée raconte une histoire de saveurs et de créativité.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et éviter que les paniers ne se cassent.
- Laissez refroidir complètement les paniers avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se déforment.
- Incorporez délicatement le blanc d'œuf monté en neige dans la mousse pour obtenir une texture légère et aérée.
- Préparez la mousse au Boursin à l'avance et laissez-la prendre au frais pendant 12 heures pour un meilleur goût.
- Coupez les légumes juste avant de servir pour qu'ils restent frais et croquants.
Ingrédients
- Pomme de terre - ou 1 petite La paillasse 0.5 grosse
- Carotte - La paillasse 1 petite
- Jaune d'œuf - gardez le blanc La paillasse 1
- Gruyère râpé - La paillasse 1 poignée
- Coriandre - ou ciboulette La paillasse
- Sel - La paillasse
- Poivre - La paillasse
- Boursin (ail et fines herbes) - Mousse de Boursin 25 à 35 grammes
- Fromage blanc - Mousse de Boursin 2 cuillères à soupes
- Blanc d'œuf - Mousse de Boursin 1
- Courgette - Décor 0.5 unité
- Avocat - Décor 0.5 unité
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
-
Étape 2Épluchez et râpez la pomme de terre et la carotte. Mettez-les dans un bol avec les feuilles de coriandre ou de la ciboulette ciselée, salez, poivrez et mélangez le tout. Ajoutez le jaune d'œuf battu et le fromage râpé et mélangez bien le tout.
-
Étape 3Répartissez la préparation dans des moules individuels en silicone et enfournez 10 à 15 min.
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Étape 4Laissez refroidir complètement avant de démouler : attention, ça reste fragile.
-
Étape 5Montez le blanc d'œuf. Mélangez le Boursin et le fromage blanc (rectifiez l'assaisonnement au besoin) et incorporez le blanc d'œuf.
-
Étape 6Versez la mousse dans les paniers de légumes et laissez prendre au frais 12h.
-
Étape 7Au dernier moment, coupez la demi-courgette en bâtonnets et l'avocat en lamelles et disposez-les dans ou sur la mousse. Servez.
Mots-clés: apéritif, avocat, boursin, carottes, courgette, diététique, dips, frais, fromage, léger, légumes, light, mignardise, mousse, paillasson, salé, sauce
Une portion (env. 280 g) :
Calories 320 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 11,2 g
Lipides 19,5 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la pomme de terre et la carotte par d'autres légumes de votre choix, comme des courgettes ou des poivrons.
La mousse de Boursin peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les paniers de légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les servir.
Oui, vous pouvez utiliser un fromage à tartiner similaire ou un fromage frais, mais le goût sera différent.
Les paniers de légumes sont cuits lorsqu'ils sont dorés sur le dessus et que la préparation est ferme au toucher.
Laissez les paniers refroidir complètement avant de les démouler. Vous pouvez les passer sous l'eau chaude quelques secondes pour faciliter le démoulage.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du poivre noir, du paprika ou des herbes de Provence pour rehausser le goût.
Oui, cette recette est végétarienne, mais assurez-vous que le fromage utilisé est également végétarien.
Vous pouvez servir les paniers de légumes chauds ou froids, garnis de la mousse de Boursin et des légumes frais.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
peppette
Je ne l'ai pas essayé mais je vote quand même car je suis sur que c délicieux. Un GROS MERCI.Bizzzzzz.MiaMMMMM.
kitkat
en voilà une entrée originale ! merci