Feuilleté au Reblochon
3 Commentaires
80 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Pour une soirée conviviale et pleine de saveurs, le feuilleté au reblochon est un incontournable. Cette recette simple et gourmande marie à merveille la pâte feuilletée croustillante au fromage reblochon fondant. Ajoutez des lardons bien dorés et une touche de ciboulette fraîche pour relever le tout.
Servez ce feuilleté chaud, posé sur un lit de salade verte croquante, pour un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise. Un vrai plaisir à partager entre amis ou en famille !
Servez ce feuilleté chaud, posé sur un lit de salade verte croquante, pour un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise. Un vrai plaisir à partager entre amis ou en famille !
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée bien froide pour obtenir un feuilleté croustillant.
- Pour un goût encore plus riche, faites mariner les lardons dans un peu de vinaigre de vin avant de les cuire.
- Ajoutez une pincée de muscade à la crème pour rehausser les saveurs.
- Servez avec une salade verte croquante pour équilibrer le plat.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour plus de saveur.
- Pour une présentation élégante, coupez le reblochon en tranches fines avant de le poser sur la pâte.
- Surveillez bien la cuisson, le feuilleté doit être doré mais pas brûlé.
Ingrédients
- Pâte feuilletée - rectangulaire 1 pièce
- Reblochon
- Lardons 200 grammes
- Crème liquide 20 centilitres
- Vinaigre de vin
- Ciboulette
- Sel
- Poivre
- Salade verte - au choix
Préparation
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Étape 1Coupez des carrés de pâte de 5 sur 5 et placez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier de cuisson. Sur chaque carré de pâte, déposez un morceau de reblochon et mettez le tout au frais.
-
Étape 2Lavez la salade et disposez-la sur 4 assiettes. Faites revenir les lardons dans une poêle, puis déglacez avec du vinaigre de vin. Ajoutez la crème, le sel, le poivre et la ciboulette, puis mélangez bien.
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Étape 3Préchauffez le four à 220 °C et enfournez les carrés de pâte jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le reblochon fonde. Servez les carrés sur la salade et nappez de sauce. Bon appétit.
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, s'accorde parfaitement avec la richesse du reblochon et la texture crémeuse de la sauce.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, apporte une belle fraîcheur qui contraste avec le gras des lardons et du fromage.
- Savagnin: Un vin blanc du Jura, avec une belle minéralité et des notes de noix, qui complète à merveille les saveurs du reblochon tout en apportant une touche d'originalité.
Questions fréquentes
La durée de cuisson est d'environ 15 à 20 minutes à 220 °C, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le reblochon fondu.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le camembert ou le brie, mais le goût sera différent.
Les feuilletés peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les carrés de pâte avec le reblochon et les lardons à l'avance, puis les cuire juste avant de servir.
Une salade verte simple, comme de la roquette ou de la mâche, accompagne bien le feuilleté au reblochon.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poireaux pour plus de saveur et de texture.
Le vinaigre de vin est recommandé, mais vous pouvez également utiliser du vinaigre balsamique pour une touche sucrée.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des carrés de pâte.
Oui, vous pouvez omettre les lardons pour une version végétarienne ou les remplacer par des champignons.
Le temps de préparation est d'environ 15 minutes, en plus du temps de cuisson.
Merci !
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- Invité a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
siaskas
La caille a raison tu as oublié une partie de la recette enfin !! il me semble...hihi !! bizzzz
la caille
Coucou ma truffe en fait les lardons déglaçés,etc.. tu les poses sur la salade jusque- là ,ça va , mais le reblechon, il va ou celui- là ??? Peut-etre sur tes carrés de pate feuilletée et certainement au four bises
la caille
eh eh ma truffe, elle a l'air super bonne ta recette , mais , en fait je n'ai rien compris, les lardons, le reblechon, et tout le reste , t'en fais quoi,? tu les mets ou tes ingrédients? bizzzz