Glace à la confiture de lait
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Imaginez une chaude après-midi d'été. L'envie d'une douceur glacée se fait ressentir. La glace à la confiture de lait est la réponse parfaite.
Elle allie la richesse du lait à la douceur irrésistible de la confiture. Sa préparation est simple et rapide. Avec des ingrédients basiques, elle se transforme en une délicieuse friandise.
Idéale pour les moments de partage en famille ou entre amis, cette glace saura séduire les palais les plus exigeants. Offrez-vous une pause gourmande avec cette glace qui ravira les amateurs de sucré.
Elle allie la richesse du lait à la douceur irrésistible de la confiture. Sa préparation est simple et rapide. Avec des ingrédients basiques, elle se transforme en une délicieuse friandise.
Idéale pour les moments de partage en famille ou entre amis, cette glace saura séduire les palais les plus exigeants. Offrez-vous une pause gourmande avec cette glace qui ravira les amateurs de sucré.
Trucs & Astuces
- Utilisez des jaunes d'œufs frais pour une texture plus riche.
- Pour un goût encore plus intense, choisissez une confiture de lait artisanale.
- Assurez-vous que le lait est bien chaud avant de l'incorporer aux jaunes pour éviter les grumeaux.
- Ne laissez pas la crème bouillir lors de la cuisson, cela pourrait la faire cailler.
- Pour une texture plus crémeuse, remuez constamment pendant la cuisson.
- Si vous n'avez pas de sorbetière, mettez le mélange au congélateur et remuez toutes les 30 minutes jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs de la confiture de lait.
Ingrédients
- Jaunes d'œufs 4
- Sucre 100 grammes
- Maïzena 2 cuillères à cafés
- Lait 400 millilitres
- Confiture de lait 400 grammes
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, faire chauffer à petit feu le lait jusqu'à ce qu'il soit bouillant.
-
Étape 2Dans un récipient, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter ensuite la maïzena.
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Étape 3Verser le lait chaud sur cette préparation, mélanger. Ajouter la confiture de lait et remettre le tout dans la casserole.
-
Étape 4Chauffer comme une crème anglaise, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère (ou 82° si vous avez un thermomètre).
-
Étape 5Mettre le tout dans un récipient et laisser refroidir quelques heures ou une nuit au mieux.
-
Étape 6Mettre en sorbetière 20-30 minutes.
Mots-clés: confiture de lait, glace
Une portion (env. 100 g) :
Calories 148 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 20,0 g
Lipides 4,0 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de confitures ou de pâtes à tartiner, mais cela changera le goût de la glace.
La glace peut être conservée au congélateur pendant environ 2 à 3 semaines.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs, mais la texture et le goût peuvent varier.
Oui, vous pouvez mettre le mélange au congélateur et le remuer toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit pris.
La glace aura une texture crémeuse et onctueuse grâce aux jaunes d'œufs et à la confiture de lait.
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits ou des noix avant de mettre le mélange en sorbetière.
Il est recommandé d'utiliser du lait entier pour une texture plus riche, mais vous pouvez utiliser du lait écrémé si vous le souhaitez.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous que votre sorbetière peut contenir le volume supplémentaire.
Non, cette recette contient du lait et des œufs, ce qui la rend inadaptée aux personnes allergiques aux produits laitiers.
Merci !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Ô Délices De Nanou a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
CARO
bjr, tu parles de confiture de lait excuse mon ignorance mais qu'est-ce et où la trouve-t-on ?
Merci d'éclairer ma lanterne CARO de BELGIQUE
choupette two
bien onctueuse , comme j'aime