Sablés à la confiture de lait
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les sablés à la confiture de lait s'inscrivent dans la tradition pâtissière française. Ils marient la pâte sablée à des garnitures sucrées, un véritable art culinaire. Ce biscuit délicat et friable évoque des souvenirs d'enfance, souvent liés aux douceurs faites maison.
La confiture de lait, douce et onctueuse, apporte une touche gourmande. Elle rappelle les saveurs des desserts des régions rurales. Ces sablés deviennent ainsi un symbole de convivialité et de partage autour de la table.
La confiture de lait, douce et onctueuse, apporte une touche gourmande. Elle rappelle les saveurs des desserts des régions rurales. Ces sablés deviennent ainsi un symbole de convivialité et de partage autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine tamisée pour obtenir une texture plus légère.
- Pour un goût plus riche, ajoutez une pincée de sel à la pâte.
- Laissez reposer la pâte au frais au moins deux heures pour une meilleure tenue.
- Pour des sablés encore plus savoureux, incorporez des zestes d'agrumes dans la pâte.
- Vérifiez la cuisson des biscuits en les surveillant de près pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Pour un effet décoratif, utilisez un emporte-pièce avec des formes variées.
- Servez les sablés avec une tasse de thé ou de café pour un moment gourmand.
Ingrédients
- Farine 140 grammes
- Beurre 85 grammes
- Sucre glace 10 grammes
- Eau 30 centilitres
- Cassonade 2 cuillères à soupes
- Confiture de lait
Préparation
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Étape 1Faire fondre le beurre et l'ajouter à la farine, le sucre glace et l'eau. Mélanger bien et réserver au frais durant deux heures.
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Étape 2Préchauffer le four à 180°.
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Étape 3Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné sur 6 mm d'épaisseur et détailler des disques de pâte de 3 cm de diamètre. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
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Étape 4Saupoudrer la moitié des biscuits avec de la cassonade.
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Étape 5Enfourner 15 bonnes minutes à 180°.
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Étape 6Laisser refroidir.
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Étape 7Assembler les sablés deux à deux.
Mots-clés: sablé confiture de lait
Une portion (env. 40 g) :
Calories 192 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 17,7 g
Lipides 11,5 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Les sablés peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture de votre choix, comme la confiture de fraises ou d'abricots.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Les sablés doivent être légèrement dorés sur les bords. Vous pouvez les toucher pour vérifier qu'ils sont fermes.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine, mais cela peut légèrement changer la texture des sablés.
Les disques de pâte doivent avoir un diamètre de 3 cm pour une cuisson uniforme.
Pour des sablés plus croustillants, vous pouvez les cuire un peu plus longtemps, en surveillant bien pour éviter qu'ils ne brûlent.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour plus de saveur.
La préparation prend environ 15 minutes, mais n'oubliez pas le temps de repos de 2 heures au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez congeler les sablés non assemblés. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
titelul
Merci nicolase , catounette , hiver , marie et Anick !! ravie que ca vous plaise !!bisous
anick
un petit délice que ces sablés !!!! trop fan bisous
hiver
SUPER !!! 5/5
Cré@tions M@rie
Ils sont très mignons tes mini-sablés et ils m'ont l'air très bons !!!Merci, passe un bon après-midi. 5 beaux coeurs.
catounette
Fameux comme toujours,bisous
nicolase
5/5 pour de trés beau sablés biz