Muffins aux figues et châtaignes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'automne, les muffins aux figues et châtaignes se révèlent comme une douceur réconfortante. Ces ingrédients emblématiques de la saison ajoutent une touche gourmande et chaleureuse à toute table. Les figues, gorgées de soleil, se marient à merveille avec la douceur des châtaignes, créant ainsi une expérience gustative unique.
Idéaux pour le goûter ou un petit-déjeuner convivial, ces muffins invitent à savourer les richesses de la saison. Cette recette évoque les plaisirs simples des journées d'automne.
Idéaux pour le goûter ou un petit-déjeuner convivial, ces muffins invitent à savourer les richesses de la saison. Cette recette évoque les plaisirs simples des journées d'automne.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 200°C pour une cuisson uniforme.
- Roulez les châtaignes dans le sucre avant de les ajouter pour un goût caramélisé.
- Ne pas trop travailler la pâte pour des muffins moelleux, il est normal qu'il reste des grumeaux.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile, sinon beurrez et farinez vos moules.
- Vérifiez la cuisson avec un pic à brochette, il doit ressortir propre.
- Décorez vos muffins avec de la crème de marron et une demi-figue pour une présentation appétissante.
Ingrédients
- Farine 190 grammes
- Sucre - plus 2 cuillères à soupe 120 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Bicarbonate de soude 2 cuillères à cafés
- Figues fraîches - coupées en dés 4 ou 5
- Châtaignes bio - épluchées et coupées en morceaux 100 grammes
- Œuf 1
- Huile de noisette - ou huile neutre 1.5 cuillères à soupes
- Lait 120 millilitres
- Crème de marron - 1/2 cup
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 200°C.
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Étape 2Roulez les morceaux de châtaignes dans 2 c. à s. de sucre.
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Étape 3Mélangez tous les ingrédients secs et faites un puits au centre. Dans un bol, battez l'œuf pour le faire mousser et ajoutez l'huile, le lait et la crème de marron. Versez cette préparation sur les ingrédients secs et mélangez juste ce qu'il faut pour ne pas trop travailler la pâte : c'est même bien s'il reste des grumeaux.
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Étape 4Versez la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone, environ aux 3/4, puis enfournez pour environ 25 min. Vérifiez qu'ils sont bien cuits à l'aide d'un pic à brochette.
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Étape 5Vous pouvez décorer vos muffins avec une lichette de crème de marron et 1 demi-figue.
Mots-clés: café gourmand, chataignes, dessert, douceur, figues, fruits, gourmandises, goûter, mignardise, moelleux, muffins
Une portion (env. 110 g) :
Calories 140 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 24,4 g
Lipides 1,1 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des figues sèches, mais il est conseillé de les réhydrater dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes avant de les ajouter à la recette.
Vous pouvez remplacer l'huile de noisette par une huile neutre comme l'huile de tournesol ou de colza.
Oui, ces muffins se congèlent très bien. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique.
Insérez un pic à brochette au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits. Sinon, laissez-les cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez remplacer la crème de marron par de la compote de pommes ou du yaourt pour une version moins sucrée.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu'à 2 mois au congélateur.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des pépites de chocolat ou d'autres fruits selon vos préférences.
Utilisez des moules à muffins standard de 12 cavités pour cette recette. Remplissez chaque cavité aux 3/4.
Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par une compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau (1 c. à soupe de graines de lin moulues mélangées avec 3 c. à soupe d'eau).
Merci !
2 commentaires
choupette two
miam miam !!!!
lafeecrochette
Une petite recette de saison !
Bises.