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Flan à l'ancienne

Name: Flan à l'ancienne
Prep time: 15 min
Yield: 4

Une recette de flan facile et rapide par campanule

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

4 Commentaires

206

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Lait entier 0.5 litre
Œufs 3 gros
Sucre 6 morceaux
Sel 1 pincée
Édulcorant - Pour les diabétiques, vous pouvez mettre de l'édulcorant à la place du sucre.

Préparation

Étape 1

Allumer le four à 180°.
Étape 2

Faire chauffer le lait, le sel et les sucres dans un poêlon en tournant pour faire fondre le sucre.
Étape 3

Battre les œufs dans un plat en terre cuite ou en Pyrex, en veillant à bien les battre pour qu'ils deviennent mousseux, tout en ajoutant le lait pour éviter qu'ils ne montent.
Étape 4

Quand le lait est chaud, le verser progressivement sur les œufs tout en continuant de battre.
Étape 5

Lorsque le four est chaud, glisser le plat à l'intérieur pour une cuisson de 35 à 40 minutes.
Étape 6

Amateurs, régalez-vous.

Une portion (env. 170 g) :
Calories 165 kcal Protéines 6,9 g Glucides 12,1 g Lipides 6,9 g

Publié par campanule

Questions fréquentes

Quelle est la durée de cuisson du flan à l'ancienne ?

Le flan doit cuire au four pendant 35 à 40 minutes.

Puis-je utiliser du lait écrémé à la place du lait entier ?

Il est recommandé d'utiliser du lait entier pour une texture crémeuse, mais vous pouvez essayer avec du lait écrémé, bien que le résultat puisse être différent.

Comment savoir si le flan est cuit ?

Le flan est cuit lorsque le dessus est doré et qu'il se dégage légèrement des bords du plat. Vous pouvez également insérer un couteau au centre ; s'il en ressort propre, le flan est prêt.

Puis-je préparer le flan à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le flan à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Quel type de sucre puis-je utiliser pour cette recette ?

Vous pouvez utiliser du sucre blanc, du sucre brun ou un édulcorant si vous souhaitez une version pour diabétiques.

Est-ce que je peux ajouter des arômes au flan ?

Oui, vous pouvez ajouter de la vanille, du zeste de citron ou d'autres arômes selon vos préférences.

Le flan peut-il être congelé ?

Il est préférable de ne pas congeler le flan, car cela peut altérer sa texture. Il est mieux de le consommer frais.

Comment démouler le flan sans le casser ?

Pour démouler le flan, passez un couteau le long des bords du plat et plongez le fond du plat dans de l'eau chaude pendant quelques secondes pour faciliter le démoulage.