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Veloute de potimarron en croute de feuilletage

Name: Veloute de potimarron en croute de feuilletage
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1Potimarron de 1,5kg environ; 1 belle carotte; 75cl de bouillon de volaille; 25gr de beurre; 30cl de creme fraiche; sel poivre; noix de muscade; 500gr de pate feuilletée; 2 jaune d oeufs; 8 bols a soupe allant au four.

Une recette d'entrée appétissante par jeanmerode

Recette de cuisine 4.88/5

4.9/5 (8 votes)

19 Commentaires

281

recette Veloute de potimarron en croute de feuilletage

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h010

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes)

1Potimarron de 1,5kg environ1 belle carotte75cl de bouillon de volaille25gr de beurre30cl de creme fraichesel poivrenoix de muscade500gr de pate feuilletée2 jaune d oeufs8 bols a soupe allant au four.

Préparation

Couper le potimarron, en morceau, eplucher, retirer les graines et les fibres. Eplucher et couper en des la carotte. recette Veloute de potimarron en croute de feuilletage . Dans une grande casserole le beurre, mettre sur un feu, des que le beurre est fondu ajouter les des de carotte, les morceau de potimarron, sel poivre, le bouillon, couvrir, cuire a petit feu pendant 1 heure. Mixer, ajouter la creme, raper un peu de muscade. recette Veloute de potimarron en croute de feuilletage . Repartir dans les huits bols. Etaler la pate feuilletée, couper huit cercles debordant des bols, coller sur le dessus des bols en humidifiant, dorer au jaune d oeuf battu, a l aide d un pinceau. . Four a 180 degres. Mettre au four au momment de servir 10 Minutes, laisser bien doré. recette Veloute de potimarron en croute de feuilletage . Server.

Mots-clés: bouillon de volaille, carotte, creme fraiche, potimarron

Pour 100 g :
Calories 261 kcal Protéines 17 g Glucides 3 g Lipides 19 g

Publié par jeanmerode

Merci !

19 commentaires

Véronique

Bravo ! Toutefois, c'est encore meilleur avec un gros boudin !

mardi, 13 janvier 2026, 22:48 # -

jeanmerode

bonjour chouhaite, alors des bols a soupe allant au four, tu en trouves dans les supermarchés,et les magasins de ustancies de cuisinebol en grés ou porcelaine a feu,bonne cuisine, bonne journée,a bientot

mardi, 18 décembre 2018, 11:16 # -

chouhaite

super mais ou trouver des bols qui vont au four ?!

mercredi, 05 décembre 2018, 11:50 # -

lafeecrochette

Pour moi ce sera sans pâte feuilletée ce soir ! ma ligne oblige...

mardi, 07 janvier 2014, 18:13 # -

jeanmerode

merci Stéphanie c est sympa,bisous

samedi, 16 novembre 2013, 17:09 # -

Mamyloula

Jean le com 13 et le com 11 c'est Stéphanie

samedi, 16 novembre 2013, 16:52 # -

Invité

Voilà recette réussie avec succès Jérôme a adoré merki Jean

mardi, 12 novembre 2013, 21:41 # -

Veronique

très belle recette!

mercredi, 16 octobre 2013, 19:40 # -

Invité

Les photos sont très belle ça me donne encore plus envie. Plus qu'à acheter la pâte pour tester bizouille
Ps:mes parents ont toujours eu des plus grosses carottes que nous ca vient peut être avec l'expérience.

mercredi, 16 octobre 2013, 15:41 # -