Gâteau crousti moelleux choco blanc - coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau crousti-moelleux choco blanc - coco met en valeur la noix de coco, un ingrédient tropical qui apporte une touche d'exotisme à ce dessert irrésistible. Sa texture délicate et son goût sucré se marient à merveille avec le chocolat blanc, créant une harmonie de saveurs en bouche. La noix de coco râpée, intégrée dans la préparation, offre un moelleux sans égal.
En parallèle, le croustillant des gavottes ajoute une dimension intéressante. Ce gâteau est un véritable voyage sensoriel, invitant à savourer son onctuosité et son croquant. Que ce soit pour un goûter ou un dessert festif, ce délice saura séduire tous les palais.
En parallèle, le croustillant des gavottes ajoute une dimension intéressante. Ce gâteau est un véritable voyage sensoriel, invitant à savourer son onctuosité et son croquant. Que ce soit pour un goûter ou un dessert festif, ce délice saura séduire tous les palais.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du montage des blancs en neige.
- Incorporez les blancs d'œufs délicatement pour ne pas les casser et obtenir une texture légère.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu d'extrait de vanille ou de noix de coco dans la préparation.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre du gâteau.
- Attendez que le gâteau refroidisse avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une touche de crème fouettée ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Œufs 3
- Blancs d'œufs - environ 5 130 grammes
- Sucre 100 grammes
- Mascarpone 60 grammes
- Maïzena 15 grammes
- Noix de coco râpée 100 grammes
- Huile d'olive 50 grammes
- Gavottes 80 grammes
- Chocolat blanc 180 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°.
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Étape 2Dans un récipient, faire blanchir les 3 œufs avec le sucre, ajouter ensuite la maïzena puis le mascarpone. Adjoindre l'huile d'olive et la noix de coco râpée.
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Étape 3Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Écraser les gavottes et les mélanger au chocolat blanc.
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Étape 4Mettre ce croustillant dans la préparation précédente.
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Étape 5Monter les 130 g de blancs d'œufs en neige bien ferme et les ajouter à la préparation délicatement.
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Étape 6Mettre le tout dans un moule à gâteau et enfourner 25 minutes à 180°.
Mots-clés: chocolat blanc, coco
Une portion (env. 100 g) :
Calories 375 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 26,0 g
Lipides 25,0 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou noir, mais cela changera le goût et la texture du gâteau.
Oui, mais la noix de coco fraîche peut ajouter plus d'humidité, il faudra peut-être ajuster la quantité d'autres ingrédients.
Le gâteau se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Un moule à gâteau de 20 à 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Le gâteau est cuit lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, des fruits comme des framboises ou des morceaux de mangue peuvent être ajoutés pour une touche fruitée.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme la compote de pommes ou le yaourt, mais cela peut affecter la texture.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est préférable de le faire sans glaçage ou garniture.
Merci !
Votes
- gyslaine a trouvé ça délicieux!.
gyslaine