Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est un grand classique de la pâtisserie française, célébrant le chocolat comme un ingrédient noble et raffiné. Au fil du temps, ce dessert est devenu un incontournable des repas de fête et des moments de convivialité. Les Français ont su sublimer le chocolat en le mariant avec des textures légères et aériennes, donnant naissance à des gâteaux fondants qui font le bonheur des gourmands.
Idéal pour un dessert ou un goûter, ce gâteau moelleux séduit par son cœur fondant et son goût intense de chocolat noir, équilibré par la douceur du sucre. Facile à réaliser, cette recette simple mais délicieuse évoque à chaque bouchée un moment de partage et de plaisir, souvent accompagné de souvenirs familiaux. Le gâteau au chocolat moelleux reste ainsi un symbole de joie et de convivialité dans la cuisine française.
Idéal pour un dessert ou un goûter, ce gâteau moelleux séduit par son cœur fondant et son goût intense de chocolat noir, équilibré par la douceur du sucre. Facile à réaliser, cette recette simple mais délicieuse évoque à chaque bouchée un moment de partage et de plaisir, souvent accompagné de souvenirs familiaux. Le gâteau au chocolat moelleux reste ainsi un symbole de joie et de convivialité dans la cuisine française.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux à l'intérieur.
- Ajoutez une pincée de café pour rehausser le goût du chocolat.
- Incorporez des noix ou des éclats de chocolat pour une texture croquante.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel - une pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
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Étape 5Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez bien.
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Étape 6Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 7Enfournez pendant 25 minutes.
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Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 593 kcal
Protéines 12,5 g
Glucides 65,6 g
Lipides 25,0 g
Publié par doisy
Accord mets et vin
- Vin rouge léger: Un vin rouge léger comme un Pinot Noir, qui offre des notes de fruits rouges et une acidité équilibrée, complétera la richesse du chocolat.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, avec sa douceur et ses arômes de fruits noirs, s'accorde parfaitement avec le moelleux du gâteau au chocolat.
- Vin doux naturel: Un vin doux naturel comme un Muscat, qui apporte une touche sucrée et des arômes floraux, rehaussera les saveurs chocolatées.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Le gâteau est cuit lorsque la surface est ferme au toucher et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits comme des framboises ou des cerises pour varier les saveurs.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Utilisez de la farine de blé tout usage pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farines sans gluten, mais cela peut affecter la texture.
Cette recette donne environ 8 portions.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Merci !
Votes
- la a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
recette originale,bravo