Cupcakes citron coco meringués
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ces cupcakes au citron et à la noix de coco, de véritables petits trésors sucrés ! Leur topping en meringue dorée rappelle un soleil d'été et promet une dégustation pleine de douceur. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui fait pétiller les papilles et réchauffe le cœur. Parfaits pour un moment gourmand et joyeux, ces cupcakes sauront vous séduire à coup sûr !
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop fouetter la meringue pour éviter qu'elle ne devienne granuleuse.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la meringue pour une meilleure tenue.
- Vérifiez la cuisson des cupcakes avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Personnalisez la décoration des cupcakes avec des fruits frais ou des copeaux de chocolat.
- Conservez les cupcakes au frais pour maintenir la meringue croustillante.
- Utilisez un chalumeau de cuisine pour caraméliser la meringue à la perfection.
Ingrédients
- Beurre - en pommade 125 grammes
- Zeste de citron 2 cuillères à cafés
- Sucre en poudre 150 grammes
- Œufs 2
- Lait 80 millilitres
- Noix de coco 60 grammes
- Farine 185 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Blancs d'œufs 4
- Sucre glace 80 grammes
- Zeste de citron - le zeste d'un citron 1 unité
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180 °C.
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Étape 2Fouettez le beurre, le zeste de citron, le sucre et les œufs dans un saladier, à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Incorporez le lait et la noix de coco, puis la farine et la levure.
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Étape 3Répandissez la pâte dans des caissettes. Lissez la surface.
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Étape 4Cuire 20 minutes.
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Étape 5Préparez la meringue : Dans un saladier, fouettez les blancs, à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez progressivement le sucre et le zeste.
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Étape 6Versez la meringue dans une poche à douille. Disposez sur les cakes. Passez-les au chalumeau.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 370 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 37,4 g
Lipides 19,3 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco râpée, mais la texture des cupcakes sera légèrement différente.
Insérez un cure-dent au centre d'un cupcake. S'il en ressort propre, les cupcakes sont cuits.
Il est préférable de préparer la meringue juste avant de l'utiliser, car elle peut se ramollir si elle est laissée à l'air libre.
Conservez les cupcakes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut affecter la texture et le goût des cupcakes.
Utilisez une poche à douille avec une douille étoilée pour créer de jolis motifs sur les cupcakes avant de les passer au chalumeau.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la douceur des cupcakes.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des myrtilles, mais cela peut nécessiter des ajustements dans la cuisson.
La meringue peut être conservée dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Merci !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
cece69
merci!!!!!!
eloninou
Mmmmh ils ont l'air succulent. Je te pique la recette pour une prochaine fois.
choupette two
superbe