Moelleux citron-coco
6 Commentaires
190 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure du goûter, une délicate odeur de citron embaume la cuisine. Le moelleux citron-coco se présente comme une petite douceur pleine de fraîcheur, parfaite pour accompagner une tasse de thé. Sa texture légère et aérienne ravira les papilles des petits comme des grands.
Avec son mélange harmonieux de noix de coco et de citron, cette recette invite à l'évasion sous les tropiques. Idéal pour les après-midis ensoleillés ou les moments de partage entre amis, ce gâteau fera sensation. Laissez-vous séduire par cette gourmandise qui allie simplicité et raffinement.
Avec son mélange harmonieux de noix de coco et de citron, cette recette invite à l'évasion sous les tropiques. Idéal pour les après-midis ensoleillés ou les moments de partage entre amis, ce gâteau fera sensation. Laissez-vous séduire par cette gourmandise qui allie simplicité et raffinement.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du montage des blancs en neige.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour ne pas les casser et obtenir un gâteau bien moelleux.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez le zeste d'un citron dans la préparation.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit ressortir propre.
- Pour un démoulage facile, pensez à beurrer vos moules en silicone ou à les saupoudrer de farine.
- Personnalisez votre recette en ajoutant des pépites de chocolat ou des fruits pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Oeuf 6
- Cassonade 150 grammes
- Farine 120 grammes
- Levure 1 sachet
- Noix de coco râpée 100 grammes
- Beurre fondu 100 grammes
- Jus de citron 125 millilitres
- Cassonade - Pour saupoudrer
- Noix de coco râpée - Pour saupoudrer
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°.
-
Étape 2Séparer les blancs des jaunes.
-
Étape 3Blanchir les jaunes avec la cassonade, ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, le jus de citron et la noix de coco râpée.
-
Étape 4Monter les blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement à la préparation précédente.
-
Étape 5Remplir des petits moules en silicone (type à muffins ou autre) et enfourner 10 à 12 minutes à 180°.
-
Étape 6Sortir, laisser refroidir, démouler et déguster.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 487 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 39,3 g
Lipides 28,8 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Muscat, qui apportera une douceur et des notes fruitées pour équilibrer l'acidité du citron.
- Champagne demi-sec: Un Champagne demi-sec, qui avec ses bulles et sa légère douceur, complétera parfaitement la texture légère et aérienne du moelleux citron-coco.
- Vin doux naturel: Un vin doux naturel comme un Banyuls, qui avec ses arômes de fruits secs et de caramel, s'accordera bien avec la noix de coco et le citron.
Questions fréquentes
La durée de cuisson est de 10 à 12 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille, mais le jus frais donnera un meilleur goût.
Oui, vous pouvez remplacer la noix de coco par des amandes ou des noisettes râpées si vous le souhaitez.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre ; s'il en ressort propre, le moelleux est cuit.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir une texture optimale.
Cette recette donne environ 12 petits moelleux, selon la taille de vos moules.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des morceaux de mangue pour une touche supplémentaire.
Des moules en silicone pour muffins ou des moules à petits gâteaux sont recommandés.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten pour une version sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
- la caille a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
campanule
alors la un délice,j'en veux bien un ou deux
lapuce21
Miam
Mirabelle 54
Très réussi
la caille
hummmm, pourquoi le Père noel ne m'en a pas apporté?????? bisss
hiver
miam miam
CarlaMatteo
miam miam comme çà à l'air très appétissant