Porc façon Orloff
Une recette de plat proposée par la caille
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Sauté de porc 500 grammes
- Margarine 40 grammes
- Lardons 50 grammes
- Crème liquide 100 millilitres
- Gouda 4 tranches
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
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Étape 2Coupez le porc en petits morceaux.
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Étape 3Faites fondre la margarine dans une sauteuse et faites revenir la viande pendant 5 minutes.
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Étape 4Ajoutez les lardons, laissez cuire 1 minute puis répartissez les viandes dans 4 mini cocottes.
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Étape 5Poivrez et salez légèrement, nappez de crème, et couvrez avec 1 tranche de gouda.
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Étape 6Mettez au four pendant environ 20 minutes.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 329 kcal
Protéines 25,9 g
Glucides 0,0 g
Lipides 22,5 g
Publié par la caille
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de vanille, complétera la richesse de la crème et du gouda.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera le gras du porc et des lardons.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge des Côtes du Rhône, avec ses arômes épicés et sa structure souple, se mariera parfaitement avec les saveurs du plat.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 25 minutes, incluant 5 minutes de cuisson de la viande dans la sauteuse et 20 minutes au four.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme l'emmental ou le cheddar selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les mini cocottes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les réchauffer au four avant de servir.
Ce plat se marie bien avec des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade verte.
Oui, vous pouvez tout à fait remplacer la margarine par du beurre pour une saveur plus riche.
Cette recette sert environ 4 personnes, car elle utilise 4 mini cocottes.
La température idéale pour cuire ce plat est de 180°C (th. 6).
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons ou des poivrons pour plus de saveur et de texture.
Oui, le porc façon Orloff est un plat savoureux et élégant qui convient parfaitement pour un repas de fête.
Le porc doit être bien cuit et ne doit plus être rosé à l'intérieur. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne atteint 70°C.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
ma truffe
à faire ,merci la caille pour tes recettes ,bizzzzzzzzz
jeanmerode
tres belle idée,pour moi beurre et cantal(salers)bisous