Pain fourré
2 Commentaires
207 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pain fourré est une spécialité emblématique de la tradition culinaire française. Souvent associé aux pique-niques et aux repas en plein air, ce plat convivial ravit les papilles. Il combine des ingrédients simples et savoureux, parfaits pour rassembler famille et amis autour d'une bonne table.
Sa préparation nécessite un temps de repos, essentiel pour développer pleinement les saveurs. Cela témoigne de l'importance de la gastronomie dans la culture française.
Sa préparation nécessite un temps de repos, essentiel pour développer pleinement les saveurs. Cela témoigne de l'importance de la gastronomie dans la culture française.
Trucs & Astuces
- Utilisez une baguette bien croustillante pour un meilleur résultat.
- Pour une farce plus crémeuse, assurez-vous que le beurre est bien mou.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Laissez reposer le pain au frigo 48 heures pour que les saveurs se mélangent bien.
- Pour une croûte plus dorée, augmentez la température du four à 180°C pendant les 5 dernières minutes.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Coupez le pain en tranches fines pour une meilleure présentation et dégustation.
Ingrédients
- Baguette de pain - bien longue 1
- Saint Morêt nature 150 grammes
- Beurre - mou 100 grammes
- Gruyère râpé 200 grammes
- Œufs - durs coupés en petits morceaux 2
- Cornichons - coupés en petits morceaux 100 grammes
- Dés de jambon 150 grammes
- Câpres 1 cuillère à café
- Moutarde 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 150°.
-
Étape 2Ouvrir la baguette en deux dans le sens de la longueur et retirer la mie (attention à ne pas faire de trous).
-
Étape 3Préparer la farce en mélangeant le Saint Morêt, le beurre, le gruyère, les deux œufs en morceaux, les cornichons, les dés de jambon, la moutarde, le poivre et saler légèrement. Mélanger bien.
-
Étape 4Remplir une demi-baguette avec toute la farce et recouvrir avec la deuxième moitié. Avec les mains, reformer bien la baguette et couper en deux.
-
Étape 5Envelopper les deux bouts dans du papier d'aluminium bien serré.
-
Étape 6Enfourner à 150° pendant 25 minutes.
-
Étape 7Sortir, laisser refroidir et réserver au frigo 48 heures.
-
Étape 8Au bout de 48 heures, retirer l'aluminium et couper des tranches fines. Déguster...
Mots-clés: pain
Une portion (env. 80 g) :
Calories 291 kcal
Protéines 12,5 g
Glucides 0,8 g
Lipides 24,9 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Le pain fourré peut être conservé au réfrigérateur pendant 48 heures après sa préparation.
Oui, vous pouvez remplacer le Saint Morêt par un fromage à tartiner de votre choix, comme du fromage frais ou du cream cheese.
Oui, vous pouvez préparer le pain fourré à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 48 heures avant de le servir.
Le pain est bien cuit lorsque la croûte est dorée et que le pain est chaud au toucher. Vous pouvez également vérifier en insérant un couteau pour voir s'il ressort propre.
Oui, vous pouvez personnaliser la farce en ajoutant des ingrédients comme des olives, des poivrons ou des herbes aromatiques selon vos goûts.
Le pain fourré se sert généralement en tranches fines, idéal pour un apéritif ou un buffet.
Il est préférable de ne pas congeler le pain fourré, car cela peut altérer la texture. Il est meilleur frais ou après 48 heures au réfrigérateur.
Une baguette de pain bien longue est recommandée pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser une autre variété de pain selon vos préférences.
Non, cette recette contient du jambon et des œufs. Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le jambon par des légumes ou des substituts de viande.
Merci !
Votes
- kekeli a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
j'ai essayer c vraiment très bon, mes invités on adoré.
kekeli
Je vais tester car cela a l'air excellent !!