Cake à la noix de coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une belle après-midi ensoleillée, laissez-vous tenter par le parfum doux et envoûtant de la noix de coco qui envahit votre cuisine. Ce cake à la noix de coco, à la fois moelleux et savoureux, est l'accompagnement idéal pour un moment de partage entre amis ou en famille. Sa garniture croustillante et sa texture légère sauront séduire tous les amateurs de douceurs sucrées.
Facile et rapide à préparer, cette recette est parfaite pour égayer vos pauses café ou vos goûters. Préparez-la pour 8 personnes, avec seulement 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson.
Facile et rapide à préparer, cette recette est parfaite pour égayer vos pauses café ou vos goûters. Préparez-la pour 8 personnes, avec seulement 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation de votre gâteau pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et le yaourt, pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois que vous avez ajouté les ingrédients secs, cela peut rendre le gâteau dense.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: si le cure-dent ressort propre, le gâteau est prêt.
- Laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Ajoutez des zestes d'agrumes à la pâte pour une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire.
- Servez avec une garniture comme de la crème Chantilly ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Noix de coco râpée 1/2 tasses
- Cassonade tassée 1/2 tasses
- Farine 1/2 tasses
- Farine à pâtisserie 3/4 tasses
- Levure 2 cuillères à cafés
- Yogourt nature 1/4 tasses
- Beurre 125 grammes
- Sel 1 pincée
- Œufs 2
- Marmelade 1/3 tasses
- Sucre 3/4 tasses
- Beurre 90 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un moule à cheminée de 20 cm. Tamiser la farine, la levure et le sel dans une terrine. Faire un puits au centre.
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Étape 2Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre et le sucre tout en remuant. Retirer du feu. Mélanger les œufs, la marmelade et le yaourt dans un autre récipient.
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Étape 3Ajouter le mélange de beurre fondu et le mélange d'œufs aux ingrédients secs. Remuer avec précaution à la cuillère en bois. Verser dans le moule et égaliser la surface.
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Étape 4Garniture à la noix de coco : Mélanger la cassonade, la farine et la noix de coco. Y ajouter le beurre, coupé à l'aide de deux couteaux, et remuer jusqu'à obtention d'une consistance granuleuse. En recouvrir la préparation.
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Étape 5Faire cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent, piqué dans la pâte, en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur une grille. Servir le Cake à la noix de coco chaud ou froid, avec de la crème Chantilly.
Mots-clés: cake, moelleux, noix de coco
Une portion (env. 120 g) :
Calories 546 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 49,1 g
Lipides 33,5 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
Un moule à cheminée de 20 cm est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou une margarine sans produits laitiers comme alternative au beurre.
Le cake à la noix de coco peut se conserver jusqu'à 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco non sucrée, mais cela peut légèrement modifier le goût et la douceur du cake.
Oui, vous pouvez congeler le cake à la noix de coco. Assurez-vous de le bien envelopper dans du film plastique et de le placer dans un contenant hermétique.
Le cake à la noix de coco peut être servi chaud ou froid, et il est délicieux avec de la crème Chantilly.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des morceaux d'ananas ou des cerises pour une touche supplémentaire.
La farine à pâtisserie contient généralement plus de protéines, ce qui aide à donner une texture plus légère et aérée aux gâteaux.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et le goût du cake.
Le cake est bien cuit lorsque un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Merci !
5 commentaires
Invité
sympa la recette, merci...moi j'ai mis du lait de coco à la place du yaourt...mais....c'est pas clair de savoir quelle farine et quel beurre font quoi...pourriez-vous préciser? merci
claudine
super sympa la recette, merci mais....c'est difficile de savoir quelle tasse de farine sert à quoi et quelle beurre sert à quoi....c'est pas écrit dans l'ordre apparemment...j'ai fait comme je pensais ...mais ça serait bien de préciser..merci
Gwenn
j'adore la noix de coco tu sais trouvez mes points faibles hihihi )
dali34
merci ma belle
bizzzzou
katcelau
miamissime bizzzz kat