Donuts (beignets)
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les donuts, ou beignets, possèdent une histoire riche qui remonte à plusieurs siècles. Originaires des Pays-Bas, ces douceurs ont été introduites en Amérique par des immigrants au 19ème siècle. Rapidement, elles ont gagné en popularité.
Traditionnellement, les donuts sont ronds avec un trou au milieu, symbolisant l'unité et l'infini. Ils sont souvent associés aux célébrations et aux moments de convivialité, devenant un incontournable des petits-déjeuners et des pauses café. Aujourd'hui, ces friandises sucrées se déclinent en de nombreuses saveurs et garnitures, témoignant de leur adaptation à diverses cultures culinaires.
Traditionnellement, les donuts sont ronds avec un trou au milieu, symbolisant l'unité et l'infini. Ils sont souvent associés aux célébrations et aux moments de convivialité, devenant un incontournable des petits-déjeuners et des pauses café. Aujourd'hui, ces friandises sucrées se déclinent en de nombreuses saveurs et garnitures, témoignant de leur adaptation à diverses cultures culinaires.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de blé pour une texture parfaite.
- Pour des donuts encore plus moelleux, laissez reposer la pâte plus longtemps.
- Ajoutez une goutte d'extrait de vanille pour un goût plus riche.
- Pour un goût unique, essayez d'incorporer un peu de cannelle dans la pâte.
- Assurez-vous que l'huile est à la bonne température pour éviter que les donuts ne soient trop gras.
- Pour une touche finale, glacez vos donuts avec un mélange de sucre glace et de lait.
- Conservez les donuts dans une boîte hermétique pour qu'ils restent frais plus longtemps.
Ingrédients
- Farine 400 grammes
- Œuf 1
- Sucre 150 grammes
- Beurre mou 60 grammes
- Lait tiède 100 millilitres
- Levure chimique 1 sachet
- Sucre vanillé - ou de la fleur d'oranger selon les goûts 1 sachet
- Sel 0.5 cuillère à café
- Huile - pour frire
Préparation
-
Étape 1Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 15 minutes.
-
Étape 2Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en ajoutant un peu de farine sur le plan de travail pour éviter que ça colle.
-
Étape 3Faire des cercles à l'aide d'un emporte-pièce et, pour le trou du milieu, utiliser un couteau si vous ne trouvez pas la bonne taille. Faire frire les beignets jusqu'à ce qu'ils dorent, puis les laisser égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 433 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 73,1 g
Lipides 9,1 g
Publié par jesscuisto
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais la texture et le goût peuvent varier. Assurez-vous d'utiliser un mélange de farine sans gluten adapté à la pâtisserie.
Les donuts se conservent mieux à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Oui, vous pouvez remplacer le lait tiède par du lait d'amande, de soja ou toute autre alternative végétale de votre choix.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte. Si des bulles se forment autour, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez faire des donuts au four. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les donuts pendant environ 10-12 minutes.
Oui, vous pouvez personnaliser vos donuts avec des glaçages, des pépites de chocolat, des noix ou des fruits selon vos préférences.
Les donuts sont délicieux chauds, mais vous pouvez également les déguster à température ambiante. Ils se marient bien avec du café ou du thé.
Si votre pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine supplémentaire par petites quantités jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Oui, vous pouvez facilement doubler la recette pour en faire plus, mais assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace pour frire les donuts.
La taille idéale pour les donuts est généralement d'environ 5 à 7 cm de diamètre, mais cela dépend de vos préférences.
Merci !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
CarlaMatteo
miam miam
choupette two
superbe tes donuts !! je prends merci