Crudit s ap ritives
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors d'une belle journée ensoleillée, rien de tel qu'une assiette colorée de crudités pour égayer un apéritif. Ces délicieuses bouchées croquantes, accompagnées d'une sauce légère, invitent à la convivialité et à la fraîcheur. Avec des tomates cerises juteuses, des champignons délicats et des carottes croquantes, chaque bouchée est un vrai régal.
La touche de ciboulette et de citron dans la sauce rehausse les saveurs, faisant de ce plat une option saine et savoureuse. Parfaites pour partager entre amis ou en famille, ces crudités célèbrent la simplicité et la fraîcheur.
La touche de ciboulette et de citron dans la sauce rehausse les saveurs, faisant de ce plat une option saine et savoureuse. Parfaites pour partager entre amis ou en famille, ces crudités célèbrent la simplicité et la fraîcheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes de saison pour des crudités plus savoureuses.
- Pour une meilleure présentation, variez les couleurs des légumes.
- Ajoutez des herbes fraîches comme la ciboulette pour rehausser le goût.
- Pour éviter que les champignons noircissent, citronnez-les immédiatement.
- Servez la sauce bien fraîche pour un contraste agréable avec les légumes.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner la sauce au réfrigérateur avant de servir.
- Pensez à blanchir les légumes pour une texture croquante et une belle couleur.
Ingrédients
- Tomates cerises - Crudités 8
- Champignons de Paris - Crudités 4
- Citron - Crudités 1
- Grosse carotte - Crudités 1
- Ciboulette - Crudités
- Petits suisses au fromage blanc - Sauce 2
- Échalote ou oignon rouge - Sauce 1
- Ciboulette - Sauce
- Jus de citron - Sauce 1 cuillère à café
- Sel - Sauce
- Poivre - Sauce
Préparation
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Étape 1Épluchez la carotte et taillez-la en bâtonnets. Vous pouvez blanchir les bâtonnets 1 minute dans l'eau bouillante puis les verser dans l'eau froide.
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Étape 2Épluchez les champignons, coupez-les en fines tranches et citronnez-les légèrement pour qu'ils ne noircissent pas. Lavez les tomates cerises.
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Étape 3Hachez l'échalote, ciselez la ciboulette et mélangez ceci aux petits suisses. Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez à votre convenance.
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Étape 4Mettez la sauce dans le fond de huit cassolettes et déposez les légumes par-dessus.
Une portion (env. 30 g) :
Calories 11 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par LMC
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la légèreté des crudités.
- Rosé de Provence: Un rosé fruité et léger, idéal pour accompagner les légumes croquants et la sauce crémeuse.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais, sans élevage en fût, qui apportera une belle acidité et des arômes de fruits frais.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser une variété de légumes tels que des carottes, des concombres, des poivrons, des radis, et des céleris. L'important est de choisir des légumes croquants.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il est préférable de la consommer dans les 2-3 jours.
Pour éviter que les champignons noircissent, vous pouvez les citronner légèrement après les avoir coupés.
Pour une présentation esthétique, taillez les légumes en bâtonnets ou en rondelles uniformes. Cela rendra les crudités plus attrayantes.
Oui, vous pouvez remplacer les petits suisses par du yaourt nature ou du fromage frais selon vos préférences.
Les crudités sont meilleures lorsqu'elles sont consommées fraîches, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence pour donner plus de saveur à la sauce.
En général, une portion de crudités est d'environ 100 à 150 grammes par personne, selon l'appétit et le contexte du repas.
Les crudités sont traditionnellement servies froides, mais vous pouvez également les blanchir légèrement pour les servir tièdes si vous le souhaitez.
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- Cepe04 a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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2 commentaires
Cepe04
La sauce aux petits suisses a l'air super...! Merci bises
miloutiti
très bon, merci !