Omelette aux champignons frais
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'omelette aux champignons frais est un plat phare de la cuisine française. Elle met en avant la simplicité et la qualité des ingrédients. Cette recette puise ses origines dans les traditions rurales, où les œufs et les champignons étaient des aliments de base, facilement accessibles.
Au fil des ans, les omelettes sont devenues un symbole de convivialité, souvent préparées pour des repas en famille ou entre amis. Les champignons, cueillis dans les forêts locales, apportent une touche umami qui sublime ce plat classique. Aujourd'hui, l'omelette aux champignons frais est toujours appréciée pour son goût authentique et sa facilité de préparation.
Au fil des ans, les omelettes sont devenues un symbole de convivialité, souvent préparées pour des repas en famille ou entre amis. Les champignons, cueillis dans les forêts locales, apportent une touche umami qui sublime ce plat classique. Aujourd'hui, l'omelette aux champignons frais est toujours appréciée pour son goût authentique et sa facilité de préparation.
Trucs & Astuces
- Utilisez des champignons frais pour un meilleur goût.
- Ne pas trop cuire les œufs pour une omelette moelleuse.
- Ajoutez un peu de fromage pour plus de saveur.
- Assaisonnez avec des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Servez l'omelette avec un accompagnement léger comme une salade.
- Pour une texture encore plus aérienne, battez les œufs avec un peu de lait.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l'omelette ne colle.
Ingrédients
- Oeuf 6
- Champignon 6 moyens
- Beurre
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper les champignons en lamelles.
-
Étape 2Dans une poêle, mettre un petit morceau de beurre. Quand il est fondu, ajouter les champignons et laisser cuire 5 minutes.
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Étape 3Pendant ce temps, dans un saladier, battre les œufs à la fourchette, saler et poivrer.
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Étape 4Au bout des 5 minutes de cuisson, ajouter les œufs.
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Étape 5Laisser cuire en ramenant les bords qui commencent à prendre au milieu, répéter l'opération jusqu'à ce que l'omelette soit cuite.
-
Étape 6Déguster chaud avec des frites par exemple.
Mots-clés: champignon, oeufs, omelette
Une portion (env. 160 g) :
Calories 274 kcal
Protéines 17,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 20,6 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la douceur des œufs et la terreur des champignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs riches de l'omelette.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui offre des arômes de cerise et de framboise, s'accordant bien avec les champignons.
Questions fréquentes
Choisissez des champignons fermes, sans taches brunes et avec une odeur agréable. Les champignons doivent être bien blancs ou légèrement bruns, selon la variété.
Oui, les œufs bio sont une excellente option pour cette recette, car ils sont souvent plus riches en goût et en nutriments.
Pour une omelette moelleuse, cuisez à feu moyen-doux et évitez de trop remuer. Laissez les bords prendre avant de les ramener vers le centre.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme du fromage, des herbes fraîches, ou d'autres légumes selon vos goûts.
Une omelette cuite peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-la doucement avant de la consommer.
Il est préférable de préparer l'omelette juste avant de la déguster pour qu'elle reste moelleuse, mais vous pouvez préparer les champignons à l'avance.
Une poêle antiadhésive est recommandée pour éviter que l'omelette n'accroche et pour faciliter le retournement.
L'omelette est bien cuite lorsque les bords sont fermes et que le centre est encore légèrement crémeux. Évitez de trop cuire pour qu'elle ne devienne pas sèche.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de coco si vous préférez une alternative au beurre.
Merci !
2 commentaires
lydie44
Miamm Miamm, je bave devant ton omelette!!!!
Mamyloula
très belle ton omelette bises