Omelette aux champignons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'omelette aux champignons est une spécialité française qui reflète le savoir-faire culinaire du pays. Cette recette, à la fois simple et délicieuse, trouve son origine dans la cuisine paysanne. Les ingrédients frais et locaux étaient souvent utilisés pour concocter des plats nourrissants.
Les champignons de Paris, souvent récoltés dans les forêts environnantes, ajoutent une saveur terreuse qui se marie à merveille avec les œufs. Dans les tavernes et maisons traditionnelles, ce plat se servait comme un repas rapide après une longue journée de travail. Aujourd'hui, cette omelette séduit aussi bien les gourmets que les amateurs de cuisine rustique.
Elle met en avant l'importance des produits de saison et de la simplicité dans la gastronomie.
Les champignons de Paris, souvent récoltés dans les forêts environnantes, ajoutent une saveur terreuse qui se marie à merveille avec les œufs. Dans les tavernes et maisons traditionnelles, ce plat se servait comme un repas rapide après une longue journée de travail. Aujourd'hui, cette omelette séduit aussi bien les gourmets que les amateurs de cuisine rustique.
Elle met en avant l'importance des produits de saison et de la simplicité dans la gastronomie.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une omelette plus savoureuse.
- Ajoutez un peu de fromage râpé pour une texture crémeuse.
- Pour une omelette plus légère, battez les blancs d'œufs séparément avant de les incorporer.
- Ne pas trop cuire l'omelette, elle doit rester moelleuse.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l'estragon.
- Servez l'omelette avec un accompagnement de légumes pour un repas équilibré.
- Pour un peu de croquant, ajoutez des noix ou des graines dans la préparation.
Ingrédients
- Oeuf 6
- Champignon de Paris frais 500 grammes
- Lait 3 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Ciboulette
- Gousse d'ail 2
- Beurre
Préparation
-
Étape 1Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les champignons coupés en fines lamelles, faire revenir 3 min en mélangeant.
-
Étape 2Ajouter l’ail râpé finement et laisser cuire doucement pendant 5 à 7 min.
-
Étape 3Pendant ce temps, dans un bol, fouetter les œufs avec le lait, du sel et du poivre.
-
Étape 4Verser les œufs sur les champignons et laisser cuire 5 min environ.
-
Étape 5Parsemer de ciboulette ciselée.
-
Étape 6Servir avec une salade et voilà !
Mots-clés: ail, champignons, ciboulette, oeuf, omelette
Une portion (env. 220 g) :
Calories 148 kcal
Protéines 10,8 g
Glucides 2,2 g
Lipides 6,5 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des œufs et des champignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant une acidité qui équilibrera la richesse de l'omelette.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle harmonie avec les saveurs terreuses des champignons.
Questions fréquentes
Pour une omelette plus moelleuse, ajoutez un peu de lait ou de crème dans les œufs battus avant de les cuire.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de champignons comme les champignons shiitake ou les pleurotes pour varier les saveurs.
L'omelette doit cuire environ 5 minutes, mais cela dépend de la puissance de votre feu et de l'épaisseur de l'omelette.
Il est préférable de la préparer juste avant de servir, mais vous pouvez cuire les champignons à l'avance et les réchauffer avant d'ajouter les œufs.
L'omelette est cuite lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement baveux. Vous pouvez la plier pour vérifier.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme du fromage, des légumes ou des herbes pour personnaliser votre omelette.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez omettre le lait, mais cela peut rendre l'omelette un peu moins crémeuse.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
Oui, les œufs bio sont une excellente option et peuvent améliorer le goût de votre omelette.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Mathiie a trouvé ça délicieux!.
choupette two
simple et tellement bon !!