Omelette aux champignons et lardons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'omelette aux champignons et lardons est un plat emblématique de la cuisine française. Ce met, simple mais savoureux, puise ses racines dans la tradition paysanne. Les lardons, souvent utilisés dans la cuisine rustique, apportent une touche fumée.
Ils se marient à merveille avec la douceur des champignons. Ce plat est nourrissant et rend hommage à l'héritage culinaire des régions rurales de France.
Ils se marient à merveille avec la douceur des champignons. Ce plat est nourrissant et rend hommage à l'héritage culinaire des régions rurales de France.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une omelette plus savoureuse.
- Ajoutez un peu de crème fraîche pour une texture plus onctueuse.
- Pour une touche de couleur, incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Ne pas trop cuire l'omelette pour qu'elle reste moelleuse.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour un goût plus intense, utilisez des lardons fumés.
- Ajoutez un peu de fromage râpé pour plus de saveur.
Ingrédients
- Oeufs 6
- Lardons fumés 250 grammes
- Champignons - Coupés en lamelles 300 grammes
- Poivre
- Sel
Préparation
-
Étape 1Faites dorer vos lardons dans une poêle.
-
Étape 2Ajoutez vos champignons, laissez mijoter à feu doux jusqu'à absorption du jus.
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Étape 3Battez vos œufs, poivrez, salez et versez sur votre mélange.
-
Étape 4Faites cuire une face, puis faites glisser sur une assiette et retournez pour cuire l'autre face.
Mots-clés: champignons, lardons fumés, oeufs, omelettes
Une portion (env. 280 g) :
Calories 437 kcal
Protéines 25,6 g
Glucides 2,8 g
Lipides 31,2 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé complétera la richesse des lardons et des champignons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des notes fruitées et terreuses s'accordera bien avec les saveurs umami des champignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acide apportera une belle fraîcheur et équilibrera le gras des lardons.
Questions fréquentes
Cette recette d'omelette aux champignons et lardons sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par du jambon, du tofu fumé ou omettre la viande pour une version végétarienne.
Les champignons de Paris sont couramment utilisés, mais vous pouvez également essayer des champignons shiitake ou des pleurotes pour plus de saveur.
Assurez-vous de bien chauffer la poêle et d'utiliser un peu d'huile ou de beurre avant d'ajouter les ingrédients.
Il est préférable de la préparer fraîche, mais vous pouvez cuire les lardons et les champignons à l'avance et les réchauffer avant d'ajouter les œufs.
Utilisez une grande assiette pour glisser l'omelette et la retourner délicatement. Vous pouvez également utiliser une spatule pour vous aider.
Oui, vous pouvez ajouter des épinards, des poivrons ou des oignons pour plus de saveur et de nutrition.
La cuisson de l'omelette prend environ 10 à 15 minutes, selon la chaleur de votre feu.
L'omelette est cuite lorsque les bords sont dorés et que le centre est légèrement ferme mais encore moelleux.
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- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
Ma truffe 2
bien baveuse pour moi ,bisous