Brioche perdue aux amandes
0 Commentaires
174 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Rien de tel qu'une brioche perdue aux amandes pour commencer la journée en douceur ! Avec sa croûte dorée et croustillante, cette gourmandise rappelle les souvenirs d'enfance et offre un vrai moment de réconfort. Accompagnée d'une boule de glace qui apporte une touche de fraîcheur, elle est idéale pour un brunch ou un goûter. Un vrai délice qui plaira aussi bien aux petits qu'aux grands !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la brioche rassis pour une meilleure texture.
- Ajoutez une pincée de sel dans le mélange d'œufs pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût encore plus riche, incorporez un peu de cannelle dans le mélange de lait.
- Servez avec une sauce au chocolat pour une touche gourmande.
- Pour une version plus légère, remplacez le lait entier par du lait d'amande.
- N'hésitez pas à varier les fruits en accompagnement, comme des poires ou des framboises.
- Pour une présentation élégante, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Ingrédients
- Brioche - rassis 12 tranches
- Oeuf 2
- Lait 500 millilitres
- Sucre - en poudre 30 grammes
- Poudre d'amande 50 grammes
- Amandes effilées - sachet 125 grammes
- Beurre 50 grammes
- Glace - aux calissons (ou à défaut à la vanille)
Préparation
-
Étape 1Fouetter les œufs dans une assiette creuse.
-
Étape 2Dans une deuxième assiette, mélanger le lait, le sucre et la poudre d'amande.
-
Étape 3Verser les amandes effilées dans une troisième assiette.
-
Étape 4Tremper la brioche successivement dans le lait, puis l'œuf, puis les amandes.
-
Étape 5Les poêler dans le beurre chaud, 3 minutes de chaque côté.
-
Étape 6Disposer deux tranches de brioche poêlée dans six assiettes de service, poser dessus une boule de glace et servir.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 197 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 7,5 g
Lipides 13,7 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du pain rassis, mais la texture et le goût seront différents. La brioche donne une douceur et une légèreté particulières.
Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au four avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou d'avoine pour une version sans lactose.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des bananes ou des pommes tranchées dans la poêle pendant la cuisson pour une touche fruitée.
Servez-la chaude avec une boule de glace, un coulis de fruits ou un peu de sirop d'érable pour plus de saveur.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 6 minutes, donc au total, comptez environ 20-25 minutes.
Oui, vous pouvez préparer les tranches de brioche trempées à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Vous pouvez réduire le sucre à 20 g si vous préférez une version moins sucrée, surtout si vous servez avec de la glace.
Les amandes effilées ajoutent du croquant et de la saveur, mais vous pouvez les omettre si vous préférez une version plus simple.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle glace de votre choix, comme chocolat, caramel ou fruits.
Merci !