Brioche perdue à ma façon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La brioche perdue est une recette traditionnelle qui trouve ses origines dans le souci de ne rien gaspiller. Autrefois, on utilisait les vieilles tranches de brioche pour préparer un dessert gourmand et savoureux. Cette recette, appréciée dans de nombreuses cultures, transforme des ingrédients simples en un vrai délice.
En France, la brioche, avec sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré, est particulièrement idéale pour cette préparation. La version avec de la noix de coco et des amandes apporte une touche exotique qui reflète l'évolution des recettes au fil du temps. Que ce soit au petit-déjeuner ou au goûter, la brioche perdue est un plat réconfortant qui se partage en famille.
Elle incarne parfaitement l'art de sublimer les restes pour se régaler sans rien jeter.
En France, la brioche, avec sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré, est particulièrement idéale pour cette préparation. La version avec de la noix de coco et des amandes apporte une touche exotique qui reflète l'évolution des recettes au fil du temps. Que ce soit au petit-déjeuner ou au goûter, la brioche perdue est un plat réconfortant qui se partage en famille.
Elle incarne parfaitement l'art de sublimer les restes pour se régaler sans rien jeter.
Trucs & Astuces
- Utilisez une brioche de qualité pour un meilleur goût.
- Pour une texture encore plus moelleuse, laissez la brioche sécher légèrement avant de la tremper.
- Ajoutez une pincée de sel dans le mélange d'œuf et de lait pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche exotique, remplacez la noix de coco par de la vanille ou de la cannelle.
- Servez avec un sirop d'érable ou des fruits frais pour un dessert encore plus gourmand.
- Surveillez bien la cuisson au four pour éviter que les amandes ne brûlent.
- Dégustez la brioche perdue tiède pour une expérience optimale.
Ingrédients
- Brioche - Utiliser une gâche 2 tranches
- Œuf 1
- Lait 60 millilitres
- Noix de coco râpée 15 millilitres
- Sucre saveur noisette - Ou sucre en poudre 45 millilitres
- Amandes effilées - Cuisinées en càs bombée 15 millilitres
- Cassonnade 15 millilitres
- Beurre 1 noix
Préparation
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Étape 1Découpez 2 belles tranches de brioche.
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Étape 2Dans une assiette creuse, battez l'œuf avec le lait, puis ajoutez la noix de coco et 2 càs de sucre.
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Étape 3Trempez une seule face de brioche dans ce mélange et laissez la brioche s'imprégner pendant 5 bonnes minutes.
-
Étape 4Dans une poêle, mettez à fondre le beurre et faites dorer la brioche toujours sur une seule face.
-
Étape 5Retirez-les et disposez-les dans un plat allant au four recouvert de papier cuisson, saupoudrez de cassonnade et de la dernière cuillère de sucre saveur noisette, puis ajoutez les amandes effilées.
-
Étape 6Passez-les au four pendant environ 5 minutes à 210 ° en surveillant bien pour ne pas que les amandes ne brûlent.
-
Étape 7Dégustez tiède au goûter, c'est un pur délice !
Pour 100 g :
Calories 254 kcal
Protéines 7 g
Glucides 18 g
Lipides 15 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du pain de mie ou tout autre pain sucré, mais la texture et le goût seront différents.
Il est préférable de déguster la brioche perdue immédiatement, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez préparer le mélange d'œuf et de lait à l'avance et tremper la brioche juste avant de la cuire.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou toute autre alternative végétale.
Elle est délicieuse servie tiède, accompagnée de fruits frais, de sirop d'érable ou d'une boule de glace.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille, ou même des fruits secs dans le mélange.
La préparation prend environ 10 minutes, et la cuisson environ 5 minutes.
Non, cette recette contient des amandes. Vous pouvez omettre les amandes ou les remplacer par des graines.
Le sucre saveur noisette est recommandé pour un goût unique, mais vous pouvez utiliser du sucre en poudre classique.
Oui, la brioche rassis est idéale pour cette recette car elle absorbe mieux le mélange d'œuf et de lait.
Ça a l'air bon !
Doria
Tu exagères avec cette recette, j'adore çà !!!!