Poulet rôti
Une recette de poulet facile et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
2 Commentaires
161 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poulet 1
- Moutarde au basilic 2 cuillères à soupes
- Basilic - quelques feuilles
- Ail 2 gousses
- Citron - le jus d' 1/2
- Beurre 20 grammes
- Bouillon de volaille 150 millilitres
Préparation
-
Étape 1Frotter le poulet avec les gousses d'ail et les mettre à l'intérieur du poulet avec des feuilles de basilic.
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Étape 2Verser le jus de citron sur le poulet, mettre une rondelle de citron à l'intérieur, puis badigeonner le poulet de moutarde.
-
Étape 3Ajouter le beurre sur le poulet et le disposer dans un plat avec le bouillon de volaille. Enfourner 30 minutes à 220°C puis 40 minutes à 180°C en arrosant souvent le poulet de son jus.
Pour 100 g :
Calories 177 kcal
Protéines 22 g
Glucides 0 g
Lipides 8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de vanille qui complétera la richesse du poulet rôti.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs du basilic et du citron.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, dont les tanins souples s'accorderont parfaitement avec la tendreté du poulet rôti.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 1 heure et 10 minutes, soit 30 minutes à 220°C et 40 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer le basilic par d'autres herbes comme le thym, le romarin ou l'origan selon vos préférences.
Le poulet est bien cuit lorsque la température interne atteint 75°C. Vous pouvez également vérifier que les jus qui s'écoulent sont clairs.
Oui, vous pouvez préparer le poulet en le marinant avec la moutarde et les herbes quelques heures avant la cuisson pour plus de saveur.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur pour une conservation plus longue.
Il est recommandé de décongeler le poulet complètement avant de le cuire pour assurer une cuisson uniforme.
Vous pouvez utiliser du bouillon de volaille fait maison ou du bouillon en cube, selon ce que vous avez sous la main.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des pommes de terre ou des oignons dans le plat pour les rôtir avec le poulet.
Pour une peau plus croustillante, vous pouvez augmenter la température du four à la fin de la cuisson ou utiliser un peu d'huile d'olive sur la peau.
En général, comptez environ 150 à 200 g de poulet rôti par personne, selon les accompagnements.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Délices&Saveurs a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Délices&Saveurs
Mmmm!!! il donne envie ce poulet! Avec la moutarde en plus j'adore!
jeanmerode
oh!le beau poulet roti