Calamars à la mexicaine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette recette de calamars à la mexicaine, un plat savoureux et coloré qui apportera du peps à votre table. L'association des calamars tendres avec les haricots rouges apporte une belle douceur, tandis que la fraîcheur des ingrédients relève parfaitement le tout. Facile et rapide à préparer, ce plat convivial est idéal pour partager un bon moment en famille ou entre amis, autour d'un repas chaleureux et plein de saveurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez des calamars frais si possible pour une meilleure texture.
- Ajoutez un peu de citron pour rehausser les saveurs.
- Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de piment.
- Servez avec des tortillas pour un repas complet.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes de saison pour plus de couleur et de nutrition.
- Pour une touche finale, parsemez de fromage frais avant de servir.
Ingrédients
- Blancs de calamars surgelés 400 grammes
- Haricots rouges en boîte 400 grammes
- Pulpe de tomates 400 grammes
- Maïs en boîte 150 grammes
- Oignons émincés surgelés 100 grammes
- Piment en poudre 1 pincée
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Coriandre 4 brins
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons émincés pendant 3 minutes.
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Étape 2Ajouter la pulpe de tomate, les haricots rouges, les calamars surgelés, le piment, puis saler et poivrer. Cuire pendant 20 minutes.
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Étape 3Servir chaud, parsemé de grains de maïs égouttés et de coriandre ciselée.
Une portion (env. 360 g) :
Calories 206 kcal
Protéines 18,1 g
Glucides 7,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les saveurs marines des calamars.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, qui apporte une belle acidité et équilibre avec les épices du plat.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec une belle minéralité, qui s'accorde bien avec la texture des calamars et la richesse de la sauce.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des calamars frais. Assurez-vous de les nettoyer correctement avant de les cuisiner.
Vous pouvez utiliser des haricots noirs, des haricots blancs ou même des lentilles selon vos préférences.
Le plat contient une pincée de piment en poudre, mais vous pouvez ajuster la quantité selon votre tolérance aux épices.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des courgettes ou d'autres légumes de votre choix.
Non, ce plat contient des calamars et n'est pas adapté aux personnes allergiques aux fruits de mer.
Un vin blanc frais ou une bière légère se marient bien avec les saveurs de ce plat.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile de colza si vous le souhaitez.
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