Boulettes de boeuf haché aux légumes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les boulettes de bœuf aux légumes, c'est la recette traditionnelle par excellence, parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Faciles à faire, elles utilisent des ingrédients simples et frais, souvent des restes de viande et de légumes, pour transformer tout ça en un plat savoureux et réconfortant. Chaque famille peut personnaliser la recette à sa façon, par exemple en ajoutant un peu de pesto, pour lui donner ce petit plus qui reflète ses goûts et ses traditions. Un vrai plat convivial et plein de saveurs à partager sans modération !
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût de vos boulettes.
- Ajoutez un peu de fromage râpé à la préparation pour une texture encore plus fondante.
- Pour des boulettes plus moelleuses, n'hésitez pas à incorporer un peu de lait dans la préparation.
- Servez vos boulettes avec une sauce maison pour un goût encore plus savoureux.
- Pensez à varier les légumes selon la saison pour des recettes toujours différentes.
- Pour une cuisson plus uniforme, veillez à espacer les boulettes sur la plaque.
- Laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les boulettes pour une meilleure tenue.
Ingrédients
- Boeuf haché 400 grammes
- Carotte 1/2
- Courgette 1/2
- Oignon 1/2
- Chapelure fine 4 cuillères à soupes
- Pesto tout prêt 2 cuillères à soupes
- Yaourt nature brassé 1
- Œuf 1 petit
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Lavez la demi-courgette sans la peler, épluchez la demi-carotte, puis râpez finement ces légumes.
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Étape 2Pelez et ciselez l'oignon. Préchauffez le four à th.6-7.
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Étape 3Versez les légumes dans un saladier avec la viande hachée, l'œuf, la chapelure, une cuillère de pesto, du sel et du poivre. Mélangez soigneusement et confectionnez des boulettes de la taille d'une grosse noix. Placez-les sur la plaque du four huilée et enfournez. Laissez cuire 12 à 15 minutes en les retournant de temps en temps.
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Étape 4Mélangez le yaourt et le reste de pesto. Accompagnez les boulettes de couscous à la tomate séchée et de sauce au pesto.
Mots-clés: boeuf
Une portion (env. 200 g) :
Calories 339 kcal
Protéines 18,3 g
Glucides 2,0 g
Lipides 24,4 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Merlot: Un vin rouge fruité avec des notes de cerise et de prune, qui se marie bien avec la richesse des boulettes de viande.
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des arômes d'épices et de fruits noirs, parfait pour accompagner les saveurs des légumes et du pesto.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui peut équilibrer la texture des boulettes et apporter une fraîcheur agréable.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le boeuf haché par du poulet, de la dinde ou même du tofu pour une version végétarienne.
Les boulettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Ces boulettes se marient bien avec du couscous, des pâtes ou une salade. Vous pouvez également les servir avec une sauce au yaourt ou une sauce tomate.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des épinards ou des champignons selon vos préférences.
Les boulettes doivent être de la taille d'une grosse noix pour assurer une cuisson uniforme.
Les boulettes doivent être bien dorées à l'extérieur et la viande doit être bien cuite à l'intérieur. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne atteint 70°C.
Oui, vous pouvez utiliser de la chapelure sans gluten pour rendre cette recette adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt par de la crème fraîche, du fromage blanc ou un yaourt à base de plantes pour une option sans lactose.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 12 à 15 minutes, soit un total d'environ 30 minutes.
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