Pâtes au pesto de menthe
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, les recettes légères et fraîches s'imposent. Les pâtes au pesto de menthe se révèlent être le plat idéal pour profiter des après-midis ensoleillés. Ce mélange de menthe, de parmesan et de pignons de pin évoque la fraîcheur printanière.
Chaque bouchée invite à savourer la saison. Un vrai régal pour les papilles.
Chaque bouchée invite à savourer la saison. Un vrai régal pour les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes fraîches pour une texture encore plus délicieuse.
- Ajoutez un peu de jus de citron au pesto pour une touche d'acidité.
- Pour un goût plus prononcé, toastez les pignons de pin avant de les mixer.
- Servez avec des copeaux de parmesan sur le dessus pour une présentation élégante.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes grillés pour un plat plus complet.
- Pour une version vegan, remplacez le parmesan par des noix de cajou.
- Conservez le pesto restant dans un bocal hermétique au réfrigérateur.
Ingrédients
- Pâtes 180 grammes
- Menthe fraîche 1 bouquet
- Parmesan 50 grammes
- Pignons de pin 50 grammes
- Huile d'olive - environ 4 cuillères à soupes
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
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Étape 2Effeuillez et lavez la menthe.
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Étape 3Mixez la menthe, le parmesan et les pignons de pin.
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Étape 4Ajoutez du poivre et l'huile d'olive jusqu'à la texture désirée.
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Étape 5Égouttez vos pâtes, versez le pesto dans la casserole et mélangez bien sur feu moyen.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 401 kcal
Protéines 15,0 g
Glucides 41,2 g
Lipides 16,9 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète la menthe et le parmesan.
- Vermentino: Un vin blanc léger avec des notes d'agrumes qui s'accorde bien avec les saveurs herbacées du pesto.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais et fruité qui apporte une belle rondeur sans masquer les saveurs du plat.
Questions fréquentes
Utilisez une grande casserole d'eau bouillante salée, environ 1 litre pour 100g de pâtes.
Oui, vous pouvez utiliser du pecorino ou un fromage végétalien si vous souhaitez une alternative sans lactose.
Le pesto peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, les pâtes complètes peuvent être utilisées, elles apporteront une saveur et une texture différentes.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, de l'ail ou d'autres herbes pour varier les saveurs.
Le temps de cuisson dépend du type de pâtes, généralement entre 8 et 12 minutes.
Oui, le pesto se congèle bien. Vous pouvez le conserver dans des bacs à glaçons pour des portions individuelles.
Le poivre noir fraîchement moulu est recommandé pour une meilleure saveur.
Il est préférable d'utiliser de la menthe fraîche pour un goût optimal, mais si vous devez utiliser de la menthe séchée, réduisez la quantité.
Ajoutez un peu plus d'huile d'olive ou un peu de crème fraîche pour obtenir une texture plus crémeuse.
Merci !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
tres bonnes pates moi aussi je les fais comme cela avec mon pesto de menthe