Saumon citronné en papillote au barbecue
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour une douce soirée d'été, rien de tel qu'un barbecue convivial. Le saumon citronné en papillote, délicatement parfumé, est le plat idéal pour émerveiller les invités. Sa préparation simple et son goût frais en font une véritable célébration des saveurs estivales. Ce plat promet de créer des souvenirs inoubliables autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez du papier sulfurisé au lieu d'aluminium pour une cuisson plus saine.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût encore plus intense, marinez le saumon toute la nuit.
- Ne pas oublier de retourner le saumon à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Servez avec des légumes grillés pour un repas équilibré.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix concassées dans la farce.
- Vérifiez la cuisson en piquant le saumon avec une fourchette; il doit se défaire facilement.
Ingrédients
- Saumon entier 1
- Jus de citron 1
- Huile d'olive 100 centilitres
- Crème fraîche - mélangée à du jus de citron, de l'aneth et des échalotes émincées
- Tranches de citron
Préparation
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Étape 1Verser l'huile d'olive puis le citron dans un plat.
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Étape 2Tremper le saumon sur tous ses côtés et le farcir de crème citronnée d'échalote à l'aneth.
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Étape 3Disposer des tranches de citron à l'intérieur du saumon, envelopper le tout d'aluminium et laisser mariner pendant 1 heure.
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Étape 4Cuire le saumon sur le barbecue pendant 25 à 30 minutes en le retournant à mi-cuisson.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon citronné.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la richesse du saumon.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour les grillades, qui apportera une touche estivale et rafraîchissante au plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner le saumon pendant 1 heure.
Le saumon est cuit lorsque sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez remplacer l'aneth par d'autres herbes comme le persil, le basilic ou la ciboulette selon vos préférences.
La température idéale pour cuire le saumon au barbecue est d'environ 180-200°C.
Il est préférable d'utiliser du saumon frais pour cette recette, car le saumon fumé ne nécessite pas de cuisson.
Il faut cuire le saumon pendant 25 à 30 minutes sur le barbecue.
Oui, vous pouvez cuire le saumon au four à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes.
Des légumes grillés, du riz ou une salade fraîche se marient très bien avec le saumon citronné.
Pour éviter que le saumon ne colle, vous pouvez badigeonner l'aluminium d'un peu d'huile d'olive avant d'y placer le saumon.
Oui, vous pouvez préparer le saumon et le laisser mariner au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de le cuire.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- melayers a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
melayers
une belle recette merci bisou
italmo
TRES TRES BELLE RECETTE DE SAUMON J'ADORE
jeanmerode
bonne recette,belle idée