Steak haché à l'emmental
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le steak haché à l'Emmental incarne la simplicité et la convivialité des repas en famille. Ce plat français met en valeur le fromage Emmental, savoureux et fondant. Il s'associe à merveille avec la viande hachée.
Dans de nombreuses cuisines, le mélange de viande et de fromage est un grand classique. Il évoque le réconfort et la chaleur des tables partagées. Cette recette s'inscrit dans une tradition culinaire qui privilégie des ingrédients de qualité et des saveurs authentiques.
Dans de nombreuses cuisines, le mélange de viande et de fromage est un grand classique. Il évoque le réconfort et la chaleur des tables partagées. Cette recette s'inscrit dans une tradition culinaire qui privilégie des ingrédients de qualité et des saveurs authentiques.
Trucs & Astuces
- Utilisez des steaks hachés de qualité pour un meilleur goût.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre sur les steaks avant la cuisson.
- Pour une sauce encore plus crémeuse, incorporez un peu de fromage supplémentaire.
- Servez avec des légumes grillés pour un repas équilibré.
- Laissez reposer les steaks quelques minutes après la cuisson pour qu'ils restent tendres.
- Accompagnez ce plat d'un vin rouge léger pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Steak haché 2
- Crème fraîche épaisse 4 cuillères à soupes
- Crème liquide 5 centilitres
- Emmental râpé 100 grammes
- Gousse d'ail - pressée 1
- Moutarde aux herbes de Provence 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Dans une poêle bien chaude, cuire vos steaks selon votre convenance avec de l'ail, puis les réserver.
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Étape 2Dans la même poêle, verser les crèmes, l'emmental et la moutarde.
-
Étape 3Laissez mijoter le tout le temps que le fromage fonde, disposez les steaks dans une assiette et nappez de sauce.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 14,4 g
Glucides 1,1 g
Lipides 27,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Merlot: Un vin rouge fruité avec des tanins souples, qui se marie bien avec la richesse du fromage et la viande.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes beurrées, qui complètent la crème et l'emmental.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge épicé et structuré qui accompagne parfaitement les saveurs de la moutarde et de l'ail.
Questions fréquentes
La durée de cuisson dépend de votre préférence : environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, et jusqu'à 6 minutes pour une cuisson bien cuite.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le cheddar, le gouda ou le mozzarella selon vos goûts.
Il est préférable de cuire les steaks juste avant de servir pour qu'ils restent tendres. Cependant, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter un peu de maïzena diluée dans de l'eau ou laisser mijoter plus longtemps pour réduire le liquide.
Non, cette recette contient de la crème fraîche et de l'emmental, qui contiennent tous deux du lactose. Vous pouvez essayer des alternatives sans lactose.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons ou des épinards à la sauce pour plus de saveur et de nutrition.
Des frites, une purée de pommes de terre ou une salade verte sont d'excellents accompagnements pour ce plat.
Cette recette sert généralement 2 personnes, avec 2 steaks hachés.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais la sauce sera moins riche et crémeuse.
Merci !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
choupette two
ça ca va plaire à mr midas lol !!
delanchy laure
j essaye cette recette dés que possible ca m a l air tres bon