Nems de porc au caramel
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine embaumée par des arômes sucrés et salés, les nems de porc au caramel s'invitent sur la table. Enveloppés dans des galettes de riz croustillantes, ils promettent des délices irrésistibles. Ce plat réconfortant évoque des souvenirs de repas partagés en famille ou entre amis. Avec leur garniture généreuse et leur enrobage doré, ces nems sont idéaux pour un apéritif convivial ou un dîner aux saveurs asiatiques.
Trucs & Astuces
- Utilisez des galettes de riz fraîches pour une meilleure texture.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez des épices comme du gingembre ou de l'ail au mélange.
- Ne surchargez pas les galettes pour faciliter le pliage.
- Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de faire frémir les nems pour une cuisson uniforme.
- Servez avec une sauce nuoc mam pour rehausser les saveurs.
- Pour une version plus légère, faites cuire les nems au four au lieu de les frire.
- Laissez reposer les nems quelques minutes après la cuisson pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Ingrédients
- Échine de porc - émincées 4
- Miel 1 cuillère à soupe
- Vermicelles de soja - préalablement trempés dans de l'eau chaude 200 grammes
- Légumes chinois 1 pot
- Caramel vahiné 10 centilitres
Préparation
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Étape 1Faites dorer le porc avec le miel, en fin de cuisson, ajoutez le caramel.
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Étape 2Mélangez les échines avec les vermicelles et les légumes, déposez un peu de ce mélange au centre de chaque galette, pliez les côtés vers le centre et roulez.
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Étape 3Cuisez dans un bain d'huile bien chaude.
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Étape 4Servez accompagné de salade et de sauce pour nems.
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Étape 5
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Étape 6
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec le caramel et le porc.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins souples, qui complète la richesse du porc tout en apportant une belle acidité.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre le salé et le sucré du plat, tout en offrant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Utilisez des galettes de riz de taille standard, disponibles dans les épiceries asiatiques. Assurez-vous qu'elles sont adaptées pour le roulage.
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet, des crevettes ou même des légumes pour une version végétarienne.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant un petit morceau de galette de riz. Si cela crépite immédiatement, l'huile est prête.
Les nems doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, ce qui prend généralement entre 3 à 5 minutes.
Oui, vous pouvez préparer les nems à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Faites-les frire juste avant de servir.
Les nems se marient bien avec une sauce nuoc cham, une sauce à base de poisson, ou une sauce douce pour nems.
Non, les vermicelles de soja doivent être trempés dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas cuits.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes râpées, des champignons ou des pousses de bambou selon vos préférences.
Conservez les nems cuits dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Servez les nems chauds, accompagnés de salade fraîche et de sauce pour nems pour un contraste de textures.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
IANOU
J'aime beaucoup les nems mais je ne me suis jamais lancé pour en faire
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à tout les 2 ils ont ete trés apprécier !!
Mirabelle 54
Un très grand bravo pour tes nems ; ils sont magnifiques
jeanmerode
super tes nems