Gâteau aux pommes et pâte à sucre.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gâteau aux pommes et pâte à sucre s'inscrit dans la tradition culinaire française. Il met à l'honneur les fruits de saison. Ce dessert emblématique a traversé les âges, témoignant de l'amour pour les saveurs sucrées et les textures délicates.
La pâte à sucre, souvent utilisée pour la décoration des gâteaux, ajoute une touche festive et colorée. Elle rend chaque occasion encore plus spéciale. En alliant la douceur des pommes à l'élégance de la pâte à sucre, ce gâteau invite à partager de savoureux moments en famille ou entre amis.
La pâte à sucre, souvent utilisée pour la décoration des gâteaux, ajoute une touche festive et colorée. Elle rend chaque occasion encore plus spéciale. En alliant la douceur des pommes à l'élégance de la pâte à sucre, ce gâteau invite à partager de savoureux moments en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un moule bien beurré et fariné pour éviter que le gâteau ne colle.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte.
- Si vous souhaitez un gâteau plus moelleux, remplacez une partie de la farine par de la poudre d'amande.
- Pour une décoration réussie, assurez-vous que la pâte à sucre est bien étalée et sans bulles d'air.
- Attendez que le gâteau soit complètement refroidi avant d'appliquer la pâte à sucre pour éviter qu'elle ne fonde.
- Pour un aspect brillant, vous pouvez badigeonner la pâte à sucre avec un peu de sirop de sucre.
Ingrédients
- Sucre en poudre - Des pommes. 1 pot de crème fraîche liquide. 1 pâte à sucre. 2 pots
- Beurre fondu - équivalent à 1/2 pot Des pommes. 1 pot de crème fraîche liquide. 1 pâte à sucre. 60 grammes
- Farine - Des pommes. 1 pot de crème fraîche liquide. 1 pâte à sucre. 3 pots
- Levure sèche - Des pommes. 1 pot de crème fraîche liquide. 1 pâte à sucre. 1 sachet
- Sucre vanillé - Des pommes. 1 pot de crème fraîche liquide. 1 pâte à sucre. 2 sachets
- Roses - Décoration 2
- Feuilles - Décoration 2
- Étoiles de couleurs - Décoration
- Ruban - Décoration 1
- Moule - de 26 cm Décoration 1 unité
- Pot de yaourt en verre - pour les mesures Décoration 1
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
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Étape 2Faire fondre le beurre au micro-ondes à 900W pendant 40 secondes.
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Étape 3Éplucher et couper en lamelles les pommes.
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Étape 4Beurrer et fariner le moule à manqué de 26 cm.
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Étape 5Dans un saladier, fouetter le sucre, les œufs, la crème fraîche et le beurre fondu.
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Étape 6Ajouter les 2 sachets de sucre vanillé, la farine et la levure sèche, puis fouetter à nouveau.
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Étape 7Verser la première partie de la pâte dans le moule.
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Étape 8Disposer les lamelles de pommes sur la pâte.
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Étape 9Verser le reste de pâte sur les lamelles de pommes.
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Étape 10Mettre au four à température 180°C pendant environ 35 à 40 minutes.
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Étape 11Au bout de 40 minutes, piquer avec une pointe de couteau pour vérifier la cuisson du gâteau.
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Étape 12Démouler à chaud le gâteau et laisser bien refroidir.
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Étape 13Mettre le gâteau à l'envers pour faciliter la mise de la pâte à sucre.
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Étape 14Verser du sucre glace sur le plan de travail.
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Étape 15Étaler la pâte à sucre pour faire un cercle de 28 cm.
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Étape 16Étaler la pâte à sucre sur le gâteau.
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Étape 17Rabattre la pâte à sucre sous le gâteau.
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Étape 18Mettre un ruban et des décorations de votre choix.
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes à cuire comme les Golden ou les Granny Smith, qui apportent une bonne texture et un goût équilibré.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du lait, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.
Pour vérifier la cuisson, piquez le gâteau avec un couteau ou un cure-dent. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le réfrigérer.
Oui, vous pouvez décorer le gâteau avec de la crème au beurre, du glaçage ou des fruits frais selon vos préférences.
Il est conseillé de laisser le gâteau refroidir complètement pendant au moins 1 heure avant de le décorer.
Utilisez un moule de 26 cm de diamètre pour cette recette afin d'obtenir la bonne hauteur et texture du gâteau.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût des pommes.
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Votes
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- lolo25 a trouvé ça délicieux!.
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8 commentaires
Tatie
merci bien lolo25 bises à bientôt. tatie.
lolo25
très bon et beau gateau un seul mot bravo
Tatie
bonjour & merci beaucoup italmo.bisous. + plus tard. tatie.
italmo
tres beau gateau super coloré qui nous donne une belle envie bisous tatie
Tatie
merci beaucoup Jean. bisous. tatie à bientôt.
jeanmerode
superbe gateau,bravo belle realisation
ROSELINE 26
MAGNIFIQUE gâteau tatie !!!!!!!! CHAPEAU BAS !!! et c'est pour moi cette délicieuse part de gâteau ? j'en salive ! miam miam ! Merci pour le partage. Bon dimanche Tatie et bizzzzzzzzz.
Tatie
bon dimanche ROSELINE26 et merci beaucoup. bisous. tatie.