Gâteau aux pommes et sauce au sucre à la crème
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau aux pommes et sa sauce au sucre à la crème est un classique de la cuisine nord-américaine, parfait pour l'automne quand les pommes sont de saison. Ce dessert réconfortant rappelle les moments chaleureux passés en famille, où la douceur sucrée des pommes se marie à la richesse onctueuse de la sauce à la crème, pour une explosion de saveurs. À l'origine, ce gâteau célébrait les récoltes abondantes, et il est aujourd'hui un incontournable des repas festifs et des goûters gourmands. Pour sublimer ce délice, n'hésitez pas à napper chaque part de la sauce au sucre à la crème, qui apporte une touche finale irrésistible.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer à préparer votre gâteau pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des pommes à cuire comme les Granny Smith ou les Honeycrisp pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que le gâteau ne devienne dense.
- Ajoutez un peu de jus de citron sur les pommes coupées pour éviter qu'elles ne brunissent.
- Pour une garniture croustillante, assurez-vous que le beurre est bien ramolli avant de le mélanger avec les autres ingrédients.
- Servez le gâteau tiède avec la sauce au sucre à la crème pour un dessert encore plus savoureux.
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.
Ingrédients
- Beurre - ramolli Ingrédients pour le gâteau 125 millilitres
- Sucre - Ingrédients pour le gâteau 250 millilitres
- Oeufs - Ingrédients pour le gâteau 2
- Essence de vanille - Ingrédients pour le gâteau 5 millilitres
- Crème sûre - Ingrédients pour le gâteau 250 millilitres
- Farine - Ingrédients pour le gâteau 500 millilitres
- Poudre à pâte - Ingrédients pour le gâteau 5 millilitres
- Bicarbonate de soude - Ingrédients pour le gâteau 5 millilitres
- Sel - Ingrédients pour le gâteau 1 millilitre
- Pommes - pelées, coupées en petits dés (environ 3 grosses pommes) Ingrédients pour le gâteau 750 millilitres
- Cheddar râpé - 1 tasse Ingrédients pour la garniture 250 millilitres
- Pacanes hachées grossièrement - ¾ tasse Ingrédients pour la garniture 180 millilitres
- Cassonade - ¾ tasse Ingrédients pour la garniture 180 millilitres
- Cannelle moulue - 2 cuillères à thé Ingrédients pour la garniture 10 millilitres
- Beurre ramolli - 3 cuillères à table Ingrédients pour la garniture 45 millilitres
- Cassonade - Ingrédients 1.5 tasses
- Crème - 35% Ingrédients 0.5 tasse
- Beurre - Ingrédients 1 cuillère à table
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un moule à charnière de 10 po (25 cm) de diamètre.
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Étape 2Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélanger le beurre et le sucre, jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Ajouter les œufs, l’essence de vanille et la crème sûre. Mélanger et réserver.
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Étape 3Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer graduellement cette préparation au mélange de beurre et de sucre, jusqu’à ce que le tout soit homogène. Ajouter les pommes et mélanger. Verser cette préparation dans le moule à charnière. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture et répartir uniformément sur le gâteau. Cuire au centre du four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. (Attention, le milieu peut rester mou, cuire plus longtemps si c'est le cas).
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Étape 4Pour la sauce, porter à ébullition le beurre, la cassonade et la crème dans une petite casserole. Laisser tiédir.
Mots-clés: gâteau, pomme, sauce, sucre à la crème
Une portion (env. 370 g) :
Calories 858 kcal
Protéines 22,3 g
Glucides 92,9 g
Lipides 37,2 g
Publié par pixel.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pommes, mais les pommes sucrées et acidulées comme les Granny Smith ou les Honeycrisp fonctionnent particulièrement bien.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Oui, vous pouvez préparer la sauce au sucre à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer la crème sure par du yaourt nature ou du fromage blanc pour une alternative plus légère.
Servez le gâteau tiède avec la sauce au sucre à la crème versée dessus, accompagné d'une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Le gâteau doit cuire pendant environ 50 minutes, mais vérifiez avec un cure-dent pour vous assurer qu'il est bien cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou d'autres fruits comme des poires pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique et de le placer dans un contenant hermétique.
Un moule à charnière de 10 pouces (25 cm) de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et l'humidité du gâteau.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Invité
Très bon! Mais par contre il y a une faute dans les ingrédients: il est écrit: 3 tasses (750 ml) de pommes pelées, coupées en petits dés (envrion 3 grosses pommes)
pixel.
Tout le plaisir est pour moi, merci pour ton gentil commentaire
Lexibule
Tes photos me font toujours autant saliver ma belle amie Je suis très Heureuse de te retrouver ici et Merci de m'avoir ajouter dans ta liste d'amis!! xxx