Ooo Mille-feuille framboises ooO
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le mille-feuille est un grand classique de la pâtisserie française, qui date du XVIIe siècle. Ce dessert raffiné se compose de plusieurs couches de pâte feuilletée croustillante, entre lesquelles on retrouve une généreuse crème pâtissière bien onctueuse. Avec le temps, cette recette traditionnelle a évolué et s'est enrichie de nouvelles saveurs, comme l'ajout de framboises fraîches qui apportent une touche fruitée et légèrement acidulée, parfaite pour équilibrer la douceur de la crème. Simple et élégant, le mille-feuille est un hommage à la finesse et à la légèreté, incarnant tout l'art de la pâtisserie à la française.
Trucs & Astuces
- Utilisez des framboises fraîches pour un goût optimal et une meilleure présentation.
- Ne pas trop cuire la pâte feuilletée pour éviter qu'elle ne devienne trop dure. Surveillez la cuisson.
- Ajoutez un peu de vanille à votre crème pâtissière pour rehausser les saveurs.
- Pour un effet visuel, saupoudrez le dessus du mille-feuille de sucre glace avant de servir.
- Préparez la crème pâtissière la veille pour gagner du temps le jour de la préparation.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le mille-feuille afin d'obtenir des parts nettes.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 250 grammes
- Crème pâtissière 0.5 litre
- Framboises - environ 40
Préparation
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Étape 1Préparer la crème pâtissière en suivant les indications de la boîte Imp*erial et la laisser refroidir.
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Étape 2Étaler la pâte feuilletée et la couper en 12.
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Étape 3Cuire la pâte au four à 180°C en l'ayant au préalable piquée à la fourchette sur toute la surface.
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Étape 4Sur une bande de pâte feuilletée, étaler une couche de crème pâtissière soit à la cuillère, soit à la poche à douille, déposer quelques framboises et faire de même encore 2 fois.
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Étape 5Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Mots-clés: feuilletté, framboises
Une portion (env. 180 g) :
Calories 430 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 53,2 g
Lipides 17,7 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Le mille-feuille framboises peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de le consommer rapidement pour profiter de la texture croustillante de la pâte feuilletée.
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des fraises, des myrtilles ou des kiwis selon vos préférences.
Pour éviter que la pâte feuilletée ne devienne molle, assurez-vous de bien la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Évitez également de la garnir trop tôt avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours avant de l'utiliser.
Il est recommandé de couper la pâte feuilletée en morceaux d'environ 10 cm x 5 cm pour un bon équilibre entre la crème et les fruits dans chaque portion.
Oui, la pâte feuilletée prête à l'emploi est parfaite pour cette recette et vous fera gagner du temps.
Vous pouvez décorer le mille-feuille avec un peu de sucre glace, des framboises fraîches sur le dessus ou même un coulis de fruits pour une présentation élégante.
Non, cette recette contient de la pâte feuilletée qui est généralement faite de farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une pâte feuilletée sans gluten.
Un thé léger ou un vin mousseux comme un Prosecco se marieraient bien avec le mille-feuille framboises.
Merci !
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
Plume_d_argent
La gourmandise dans toute sa splendeur!