Osso bucco basquaise
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez la chaleur réconfortante de l'osso bucco basquaise. Ce plat mijoté embaume la cuisine et crée une atmosphère conviviale. Les tranches tendres de viande se marient avec des légumes colorés, évoquant des souvenirs de repas en famille autour d'une grande table.
Les poivrons rouges et verts ajoutent une touche de fraîcheur, tandis que les tomates concassées enveloppent le tout d'une sauce savoureuse. Simple et raffiné, ce plat se prépare lentement, permettant aux saveurs de s'harmoniser. Idéal pour un dîner chaleureux ou une occasion spéciale, l'osso bucco basquaise séduira les papilles de tous les convives.
Les poivrons rouges et verts ajoutent une touche de fraîcheur, tandis que les tomates concassées enveloppent le tout d'une sauce savoureuse. Simple et raffiné, ce plat se prépare lentement, permettant aux saveurs de s'harmoniser. Idéal pour un dîner chaleureux ou une occasion spéciale, l'osso bucco basquaise séduira les papilles de tous les convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tranches d'osso bucco bien épaisses pour une meilleure cuisson.
- Ajoutez un bouquet garni pour rehausser les saveurs de votre plat.
- Pour un goût plus riche, faites mariner la viande quelques heures avant la cuisson.
- Servez avec un accompagnement de polenta ou de riz pour un repas complet.
- N'hésitez pas à ajouter des épices comme le paprika ou le piment pour un peu de piquant.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du persil frais haché avant de servir.
- Veillez à ne pas trop cuire les légumes pour qu'ils gardent leur croquant.
Ingrédients
- Osso bucco 4 tranches
- Poivron rouge - Coupés en lamelles 2 unités
- Poivron vert - Coupé en lamelles 1 unité
- Oignon - Émincé 1 unité
- Tomates concassées 1 boîte
- Sucre 1 cuillère à soupe
- Miel 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Faites dorer de chaque côté les tranches d'osso bucco.
-
Étape 2Ajoutez les poivrons et l'oignon, puis versez la boîte de tomates.
-
Étape 3Ajoutez le miel et le sucre, couvrez et laissez mijoter une bonne heure.
Une portion (env. 490 g) :
Calories 171 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 24,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent la richesse de l'osso bucco.
- Châteauneuf-du-Pape: Un vin rouge puissant et complexe qui s'accorde bien avec les saveurs robustes du plat.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et léger qui apporte une belle acidité pour équilibrer la douceur des poivrons et du miel.
Questions fréquentes
L'osso bucco est un plat traditionnel italien à base de jarret de veau, cuit lentement avec des légumes, du vin et des épices.
Oui, vous pouvez remplacer les poivrons par d'autres légumes comme des courgettes ou des carottes selon vos préférences.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson nécessite environ 1 heure.
Oui, l'osso bucco basquaise peut être préparé à l'avance et réchauffé avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou une purée de pommes de terre.
Oui, vous pouvez utiliser de la viande congelée, mais assurez-vous de bien la décongeler avant la cuisson.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du thym pour rehausser les saveurs.
Oui, l'osso bucco basquaise est généralement doux et peut plaire aux enfants.
L'osso bucco est riche en protéines et en vitamines grâce aux légumes, mais il peut être assez calorique en raison de la viande.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- christineditkiki a trouvé ça très bon.
5 commentaires
christineditkiki
trop bon merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
rosinette
j adore l'osso bucco
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous 2 ,on à beaucoup aimer à la maison !!
italmo
BEL OSSO BUCCO SUPER
jeanmerode
bonne idée,bonne recette