Tatie

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Gâteau au chocolat moelleux

Recette de cuisine 5.00/5

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11 Commentaires

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Temps de préparation: 2h30

Difficulté: Facile

Les petits gâteaux de Noël, également appelés Bredele, représentent une véritable tradition festive, particulièrement ancrée dans plusieurs régions d'Europe, dont l'Alsace. Chaque année, ces délices sucrés sont préparés avec soin et partagés lors des festivités de fin d'année. Leur histoire, riche de plusieurs siècles, témoigne d'un patrimoine culinaire unique et d'une convivialité sans pareille. La confection de ces biscuits se transforme souvent en un moment de partage familial, où petits et grands s'unissent pour créer des formes variées, des étoiles aux sapins de Noël. Au-delà de leur saveur exquise, ces gâteaux se parent de couleurs éclatantes grâce aux vermicelles et fruits confits, apportant une touche festive à toute table.

Pour une expérience encore plus mémorable, les accompagner d'une tasse de chocolat chaud épicé rehausse indéniablement leurs arômes. Ces douceurs peuvent aussi être offertes en cadeaux, délicatement emballées dans de jolis sachets, symbolisant l'esprit de générosité des fêtes. Préparer des Bredele constitue ainsi un moyen de perpétuer les traditions tout en créant des souvenirs inoubliables. Chaque bouchée évoque des moments de joie et de partage, rendant les célébrations encore plus spéciales. En cette saison de festivités, il n'y a rien de plus agréable que de faire revivre ces traditions gourmandes tout en y ajoutant une touche personnelle.

Ces petits gâteaux de Noël invitent à célébrer ensemble, à savourer et à transmettre l'amour à travers la gastronomie.

Trucs & Astuces

Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux à l'intérieur.
Ajoutez une pincée de café pour rehausser le goût du chocolat.
Incorporez des noix ou des éclats de chocolat pour une texture croquante.
Servez avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur mélange.
Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir légèrement humide.

Ingrédients

Chocolat noir 200 grammes
Beurre 150 grammes
Sucre 150 grammes
Œufs 4
Farine 100 grammes
Levure chimique 1 sachet
Sel 1 pincée

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Étape 3

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4

Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
Étape 5

Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez bien.
Étape 6

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Étape 7

Enfournez pendant 25 minutes.
Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 9
Étape 10
Étape 11
Étape 12
Étape 13
Étape 14
Étape 15
Étape 16
Étape 17
Étape 18
Étape 19
Étape 20

Pour 100 g :
Calories 384 kcal Protéines 6 g Glucides 54 g Lipides 14 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits noirs et de chocolat, complétant parfaitement la richesse du gâteau.
Porto: Un Porto Ruby, avec ses arômes de fruits rouges et sa douceur, se marie bien avec le chocolat, offrant un équilibre agréable.
Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, contraste délicieusement avec le chocolat noir.