Accras de crevettes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors d'une journée ensoleillée, la cuisine s'imprègne de senteurs marines évoquant les plages de sable fin. Les accras de crevettes, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, offrent une explosion de saveurs exotiques à chaque bouchée. Idéaux pour un apéritif entre amis ou un repas convivial, ces délices sont à la fois simples à préparer et irrésistiblement savoureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crevettes fraîches pour un goût optimal.
- Ajoutez un peu de piment pour relever le goût de vos accras.
- Laissez reposer la pâte au frigo pour une meilleure texture.
- Faites chauffer l'huile à la bonne température pour éviter que les accras ne s'imbibent d'huile.
- Servez avec une sauce piquante pour un contraste de saveurs.
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire au four au lieu de frire.
- Ajoutez des
Ingrédients
- Farine 100 grammes
- Petites crevettes décortiquées 300 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Ĺ’uf 1
- Lait de coco 3 centilitres
- Oignon 1
- Gousses d'ail 3
- Coco râpé 1 cuillère à soupe
- Zeste de citron vert 1
Préparation
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Étape 1Mettre tous vos ingrédients dans votre mixeur (sauf les crevettes, que vous ne mixez pas). Mixer, puis ajouter les crevettes et mélanger.
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Étape 2Mettre votre pâte au frigo pendant 1 heure.
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Étape 3Former des petites boules à l'aide d'une cuillère à café et les faire frire dans votre huile de friture jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les disposer au fur et à mesure sur du papier absorbant.
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Étape 4Dégustez aussitôt !
Une portion (env. 320 g) :
Calories 427 kcal
Protéines 44,4 g
Glucides 41,2 g
Lipides 3,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les saveurs des accras.
- Riesling: Un vin légèrement sucré qui équilibre le piquant des accras et met en valeur les arômes de la noix de coco.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, idéal pour accompagner des plats de fruits de mer, avec une belle acidité.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la pâte.
Il est recommandé d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide, pour une friture optimale.
Les accras doivent être frits pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de frire les accras.
Les accras peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes selon vos goûts, comme du piment, du persil ou de la coriandre.
Les accras se marient bien avec une sauce piquante, une mayonnaise épicée ou une sauce à base de yaourt.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
En général, comptez environ 4 à 6 accras par personne en apéritif, selon la taille des boules.
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Tatie, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Piment Baguettes
Bonjour et grand merci pour cette recette, sublime ! Merci bcp !
Tatie
merci à faire j'aime beaucoup.bises.
jeanmerode
bonne recette,belle idée,bravo
fanfan
Ça donne envie , miam !
Veronique
miam, un vrai régal!
italmo
J'ADORE J'ADORE MERCI BISES