Boulettes de bœuf aux petits pois/carottes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les boulettes de bœuf aux petits pois et carottes rappellent la cuisine familiale. Ce plat est souvent préparé lors des repas du dimanche. Les familles se retrouvent autour de la table pour savourer ce délice. Riches en saveurs et en couleurs, ces boulettes s’inspirent de traditions culinaires variées. Elles mettent en avant l'utilisation de viandes hachées et de légumes de saison.
Les épices comme le cumin et le gingembre apportent une touche d'exotisme. Cela témoigne des nombreuses influences qui ont marqué la gastronomie au fil des ans. Les petits pois et les carottes sont des symboles de simplicité et d'authenticité. Ce plat réconfortant nourrit à la fois le corps et l'âme. Chaque bouchée rappelle l'importance des repas partagés et des recettes transmises de génération en génération.
Les épices comme le cumin et le gingembre apportent une touche d'exotisme. Cela témoigne des nombreuses influences qui ont marqué la gastronomie au fil des ans. Les petits pois et les carottes sont des symboles de simplicité et d'authenticité. Ce plat réconfortant nourrit à la fois le corps et l'âme. Chaque bouchée rappelle l'importance des repas partagés et des recettes transmises de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande hachée de qualité pour des boulettes plus savoureuses.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser le goût.
- Pour une texture plus moelleuse, incorporez un œuf à la préparation des boulettes.
- Ne pas trop cuire les boulettes à la poêle, elles continueront à cuire dans la sauce.
- Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment dans la sauce.
- Servez avec du riz ou des pâtes pour un plat complet.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison ou vos préférences.
Ingrédients
- Viande hachée de bœuf 400 grammes
- Oignon 1
- Gousses d'ail 2
- Cumin 1 cuillère à café
- 4 épices 1 cuillère à café
- Gingembre 1 cuillère à café
- Farine
- Moutarde 1 cuillère à soupe
- Branches de persil 4
- Boîte de petits pois/carottes 1
- Poivron vert 1
- Coulis de tomates
Préparation
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Étape 1Préparer tout d'abord les boulettes de viande : mixer ensemble 1/2 oignon, 1 gousse d'ail et les feuilles de persil ; ajouter les épices (cumin, 4 épices, gingembre), sel/poivre et mélanger le tout à la viande.
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Étape 2Former des boulettes avec cette préparation, les passer dans la farine avant de les faire dorer à la poêle (légère précuisson). Réserver.
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Étape 3Préparer ensuite les petits pois/carottes : faire revenir le reste de l'oignon, l'ail pilé et le poivron coupé en cubes, sel/poivre. Ajouter le coulis de tomate et laisser cuire 10 minutes. Mettre les petits pois/carottes dans cette sauce.
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Étape 4Il ne reste plus qu'à réunir les boulettes et les légumes et faire cuire 20 minutes à feu doux.
-
Étape 5Juste avant de servir, mettre la cuillère de moutarde et mélanger. C'est prêt.
Mots-clés: bœuf, boulette, carottes, petits pois, viande hachée
Publié par libellule878
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes d'épices qui complètent les saveurs des épices dans les boulettes.
- Merlot: Un vin rouge souple et rond, qui s'accorde bien avec la viande hachée et les légumes.
- Chardonnay: Un vin blanc frais et légèrement boisé qui peut équilibrer la richesse des boulettes et apporter une belle acidité.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée de bœuf par de la viande hachée de poulet. Cela donnera une saveur différente mais tout aussi délicieuse.
Pour des boulettes plus moelleuses, vous pouvez ajouter un œuf à la préparation de viande ou incorporer un peu de pain rassis trempé dans du lait.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes et la sauce à l'avance. Conservez-les séparément au réfrigérateur et réchauffez-les avant de servir.
Vous pouvez ajouter des carottes, des haricots verts ou des courgettes selon vos préférences. Assurez-vous de les couper en petits morceaux pour une cuisson uniforme.
Oui, les boulettes se congèlent très bien. Assurez-vous de les congeler dans un récipient hermétique et de les décongeler complètement avant de les cuire.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou même du pain pour profiter de la sauce. Vous pouvez également le garnir de persil frais haché avant de servir.
Oui, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices comme le paprika, le piment ou même des herbes comme le thym ou l'origan selon vos goûts.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, cette recette est généralement appréciée des enfants. Vous pouvez ajuster les épices pour qu'elles soient moins fortes si nécessaire.
Merci !
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jeanmerode, mimiemre et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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9 commentaires
Elo
Combien faut il mettre de coulis de tomate ?
mimiemre
Je l es essayé c très bon ... J ai juste pas mis de moutarde et rajouté du bouillon
jeanmerode
tres bon plat
libellule878
merci à tous pour vos commentaires
IANOU
Très appétissant, bravo
Dailys
Un plat comme j'aime !!
Dans Ma Cuisine
eh bien que dire, c excellent c tout !!!
merci de ton partage.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
jaime beaucoup lidée ca change un peu !!
ma truffe
tres bon plat,merci bizzzzzzzzzzz