Briks au thon et à l'œuf
2 Commentaires
169 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Dans une cuisine embaumée par le parfum de l'huile d'olive chaude, la préparation de briks au thon et à l'œuf évoque des souvenirs de repas partagés en famille. Chaque bouchée croustillante promet une harmonie de saveurs. Le thon se marie délicatement à l'œuf, créant une expérience gustative inoubliable.
L'ajout de persil frais et de jus de citron apporte une touche de fraîcheur qui sublime le tout. Faciles à réaliser, ces briks se transforment en un plat convivial, idéal pour un apéritif ou un dîner léger. Cette recette simple séduira à coup sûr les papilles des convives.
L'ajout de persil frais et de jus de citron apporte une touche de fraîcheur qui sublime le tout. Faciles à réaliser, ces briks se transforment en un plat convivial, idéal pour un apéritif ou un dîner léger. Cette recette simple séduira à coup sûr les papilles des convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de brik bien fraîches pour un meilleur croustillant.
- Pour une meilleure saveur, laissez mariner le thon avec le jus de citron et les épices pendant 30 minutes avant de l'utiliser.
- Ajoutez un peu de fromage râpé à la préparation pour une texture crémeuse.
- Pour un aspect doré, badigeonnez les briks avec un peu d'huile d'olive avant de les faire frire.
- Servez les briks avec une sauce au yaourt pour un contraste de saveurs.
- Ne surchargez pas les briks pour éviter qu'elles ne se déchirent lors de la cuisson.
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les briks au four au lieu de les frire.
Ingrédients
- Feuilles de briks 8
- Œufs 4
- Petit oignon 1
- Thon au naturel - égoutté 140 grammes
- Persil
- Sel
- Poivre
- Jus de citron
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Émincer très finement l'oignon et le mélanger à la fourchette avec le thon. Ajouter le persil, le sel, le poivre et du jus de citron, puis bien mélanger.
-
Étape 2Séparer délicatement les feuilles de brik, en mettant 2 l'une sur l'autre. Au centre, déposer une bonne cuillère à soupe de la préparation, faire un puits et y déposer un œuf cru, en prenant soin de retirer un peu du blanc pour éviter de transpercer les feuilles. Replier le bas sur le haut, puis le haut sur le bas, et ensuite plier les 2 côtés. Faire tenir avec un cure-dent.
-
Étape 3Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir les briks pendant 2 à 3 minutes par face. Déguster aussitôt en les arrosant de jus de citron.
Mots-clés: entrée orientale, thon
Une portion (env. 110 g) :
Calories 122 kcal
Protéines 14,7 g
Glucides 1,1 g
Lipides 4,5 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le thon et le citron.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs des briks.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec une acidité vive qui s'harmonise bien avec les œufs et le thon.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez remplacer le thon par du poulet cuit, des légumes ou du fromage selon vos préférences.
Il est préférable de les déguster immédiatement, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 jour. Réchauffez-les à la poêle avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer les briks à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
L'huile d'olive est recommandée, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol ou une autre huile de cuisson.
Vous pouvez utiliser des feuilles de pâte filo, mais la texture et le goût seront légèrement différents.
Les briks doivent être dorées et croustillantes des deux côtés. Surveillez-les attentivement pour éviter qu'elles ne brûlent.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika, le cumin ou le piment selon vos goûts.
Ces briks se marient bien avec une salade verte ou une sauce au yaourt.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Invité
POUR LES BRICKS AU FOUR, combien de temps au four ?
frangipane
Bonjour,Annick,
Je fais pratiquement la même recette,en y ajoutant quelques câpres,c'st sympa!