Tartinade de pilchards "saveur des îles"
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une ambiance décontractée, cette tartinade de pilchards rappelle les saveurs marines des îles. Avec un mélange savoureux d'oignons caramélisés et de piment antillais, elle ajoute une touche d'exotisme aux apéritifs. Que ce soit sur du pain toasté ou en accompagnement, cette recette simple séduira les papilles de tous les invités.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pilchards frais pour une saveur encore plus prononcée.
- Ajoutez un splash de citron pour rehausser le goût de la tartinade.
- Pour une texture plus lisse, mixez les ingrédients au lieu de les émietter.
- Servez avec des crackers pour une option de présentation élégante.
- Incorporez des épices comme le paprika pour une touche de chaleur.
- Pour une variante, essayez d'ajouter des olives hachées.
- Conservez la tartinade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
Ingrédients
- Pilchards à la tomate - harengs 1 grosse boîte
- Oignon 1
- Piment antillais 1/2
- Ciboule ou persil
Préparation
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Étape 1Désarrêter les pilchards avant de les émietter grossièrement.
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Étape 2Faire revenir l'oignon coupé finement. Lorsqu'il commence à être translucide, ajouter le piment émincé puis les pilchards ainsi que toute la sauce de la boîte.
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Étape 3Laisser cuire à feu doux 5 min.
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Étape 4Dresser avec de la cive ou bien du persil ciselé.
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Étape 5Se mange aussi bien tiède que froid, sur du pain toasté par exemple.
Publié par libellule878
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse des pilchards.
- Rosé fruité: Un rosé fruité, tel qu'un Côtes de Provence, complétera les saveurs marines tout en ajoutant une touche de fraîcheur.
- Vin rouge léger: Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, peut également fonctionner, offrant des notes fruitées sans dominer le plat.
Questions fréquentes
Cette tartinade se marie bien avec du pain toasté, mais vous pouvez également l'essayer avec des crackers, du pain pita ou des tranches de baguette.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de poissons en conserve, comme le thon ou le maquereau, mais le goût et la texture seront différents.
La tartinade peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Le niveau d'épice dépend de la quantité de piment antillais que vous ajoutez. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.
Oui, vous pouvez préparer la tartinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Vous pouvez ajouter des câpres, des olives ou des herbes fraîches comme de l'aneth pour varier les saveurs.
La tartinade elle-même est sans gluten, mais assurez-vous de servir avec un pain sans gluten si nécessaire.
Oui, cette tartinade est parfaite en apéritif, servie avec des tranches de pain ou des légumes croquants.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Il est préférable de ne pas congeler cette tartinade, car la texture du poisson peut être altérée après décongélation.
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- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
ma truffe
tres bonne idée,je prend merci,bizzzzz