Mendiants au chocolat blanc
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les mendiants au chocolat blanc sont une gourmandise incontournable pour les fêtes de fin d'année. Faciles à préparer, ils combinent à merveille le fondant du chocolat blanc avec le croquant des fruits secs, pour un résultat à la fois délicieux et élégant. Que ce soit pour offrir ou pour partager en famille, ces petites douceurs sucrées apportent une touche festive et conviviale à vos célébrations. Lancez-vous dans cette recette simple et rapide pour régaler petits et grands avec un dessert qui fait toujours son effet !
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat blanc de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Ne laissez pas le sucre caraméliser trop longtemps pour éviter qu'il ne brûle.
- Pour un résultat plus esthétique, utilisez un moule en silicone.
- Laissez les mendiants refroidir à température ambiante pour une meilleure texture.
- Pour varier les saveurs, ajoutez des épices comme la cannelle ou la vanille.
- Servez avec une boisson chaude pour un moment de douceur.
Ingrédients
- Chocolat blanc - de bonne qualité 200 grammes
- Fruits secs - (noix, noisettes, amandes, noix de cajou, etc.) 50 à 60
- Sucre fin 4 cuillères à soupes
- Poêle antiadhésive
Préparation
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Étape 1Dans une poêle, faire fondre le sucre avec les fruits secs sans cesser de tourner avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le sucre fonde et enrobe bien les fruits en caramélisant (attention, cela brûle très vite).
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Étape 2Une fois les fruits secs bien enrobés, enlever du feu et réserver.
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Étape 3Faire fondre ensuite le chocolat en morceaux au bain-marie. Une fois bien fondu, à l'aide d'une spatule, en garnir le fond d'un moule en silicone sur une épaisseur de 2 ou 3 mm.
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Étape 4Puis garnir de fruits caramélisés.
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Étape 5Laisser bien refroidir dans un endroit frais, mais pas au frigo.
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Étape 6Démouler avec précaution et déguster, avec un café, un thé, un dessert ou tout simplement pour se faire plaisir.
Publié par campanule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir, mais cela changera le goût et la douceur de la recette.
Vous pouvez utiliser des noix, noisettes, amandes, noix de cajou, ou tout autre fruit sec de votre choix.
Conservez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Ils se conservent bien pendant plusieurs semaines.
Le sucre est utilisé pour caraméliser les fruits secs, mais vous pouvez essayer de le remplacer par un édulcorant adapté à la cuisson.
La préparation prend environ 20 minutes, et le temps de refroidissement peut varier selon la température ambiante.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille pour rehausser le goût des mendiants.
Il est préférable d'utiliser un moule en silicone pour un démoulage facile, mais un moule en métal peut également fonctionner si vous le graissez bien.
Oui, vous pouvez les congeler, mais il est recommandé de les séparer par du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent ensemble.
Il est conseillé de couper les fruits secs en morceaux de taille uniforme pour une meilleure répartition dans le chocolat.
Merci !
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2 commentaires
italmo
TRES BEAUX CES MENDIANTS BLANCS
Tatie
A TESTER TA RECETTE. MERCI. BISES.