Gnocchi aux épinards 4 fromages gratinés
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les gnocchis, ces petites pâtes à base de pommes de terre, sont un incontournable de la cuisine italienne qui a su traverser les époques pour devenir un plat familial par excellence. Dans cette recette, on les associe aux épinards et à un mélange de fromages fondants, pour un résultat à la fois crémeux et savoureux. C'est la parfaite alliance entre la fraîcheur des légumes du jardin et la richesse des fromages des régions alpines. Idéale pour un repas convivial, cette préparation réchauffe les cœurs grâce à la douceur des gnocchis et la gourmandise des fromages, pour une expérience gustative aussi réconfortante que délicieuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des gnocchis frais pour une texture plus légère et moelleuse.
- Ajoutez des
- Pour un gratin encore plus croustillant, mélangez un peu de chapelure avec le fromage avant de le mettre au four.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main.
- Pour un plat plus équilibré, servez avec une salade verte.
- Assurez-vous de bien égoutter les épinards pour éviter un plat trop liquide.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de parmesan râpé dans la préparation.
Ingrédients
- Gnocchi 700 grammes
- Épinards - La prochaine fois je mettrai plus 140 grammes
- Huile d'olive 1 cuillère à café
- Ail 1 gousse
- Crème liquide légère 3 briques
- Fromage bleu 50 grammes
- Mozzarella 1 boule
- Emmental râpé 50 grammes
- Gouda râpé 30 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper les épinards.
-
Étape 2Faire revenir une gousse d'ail dans l'huile d'olive puis rajouter les épinards et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau.
-
Étape 3Cuire les gnocchis dans l'eau bouillante salée pendant 5 min puis les égoutter et les rajouter aux épinards hors du feu.
-
Étape 4Rajouter la crème et le fromage bleu.
-
Étape 5Verser la moitié de la pâte dans le plat de four. Mettre la moitié de l'emmental râpé et la moitié du gouda. Puis verser le reste de la pâte.
-
Étape 6Mettre dessus le reste du fromage mozzarella, gouda et emmental.
-
Étape 7Gratiner le tout dans le four 20 min à 200 degrés.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 442 kcal
Protéines 17,1 g
Glucides 61,1 g
Lipides 12,2 g
Publié par tounsi
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de chêne, qui complétera la richesse des fromages.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui apportera une belle acidité pour contrebalancer la crémeux des gnocchis.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et fruité, parfait pour accompagner les épinards et les fromages, tout en restant rafraîchissant.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des gnocchis faits maison. Assurez-vous qu'ils soient bien cuits avant de les ajouter aux épinards.
Vous pouvez remplacer le fromage bleu par du fromage de chèvre ou du feta, et utiliser d'autres fromages à pâte dure comme le parmesan ou le cheddar à la place de l'emmental et du gouda.
Pour rendre ce plat végétalien, utilisez des gnocchis sans œufs, remplacez la crème par une crème végétale et omettez les fromages ou utilisez des alternatives végétaliennes.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des champignons, des courgettes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
La meilleure façon de réchauffer les gnocchis gratinés est de les mettre au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et croustillants sur le dessus.
Oui, vous pouvez congeler ce plat avant de le gratiner. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement et de le décongeler au réfrigérateur avant de le cuire au four.
Ce plat se marie bien avec une salade verte légère ou des légumes grillés pour équilibrer le repas.
Merci !
4 commentaires
Invité
C tes bon
chadiray
mmmhhhh comme ceux que j'ai manger à Casanova, mais sans les épinards.
tounsi
Justine-cuisine (ephemer)
Miam miam ! bonne idée merci