Gratin de gnocchi aux épinards et parmesan
Une recette de gratin simple et rapide par Rolly
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Gnocchi 400 grammes
- Épinards hachés - surgelés 500 grammes
- Tomates 2
- Parmesan 50 grammes
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Ail semoule 1 cuillère à soupe
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les.
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Étape 2Lavez et détaillez les tomates en dés.
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Étape 3Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez l'ail semoule.
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Étape 4Ajoutez les épinards (préalablement cuits si surgelés) et les dés de tomate.
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Étape 5En fin de cuisson, incorporez les gnocchis et les herbes de Provence.
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Étape 6Salez et poivrez.
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Étape 7Versez la préparation dans un plat à gratin et parsemez de parmesan.
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Étape 8Faites cuire 20 min à 180°C.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 348 kcal
Protéines 12,5 g
Glucides 37,4 g
Lipides 12,5 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du parmesan et la douceur des épinards.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant des arômes d'agrumes et d'herbes, qui s'accorde bien avec les herbes de Provence et la légèreté des gnocchis.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, avec une acidité équilibrée, qui rehausse les saveurs des tomates et des épinards tout en étant agréable en bouche.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des gnocchis frais. La cuisson peut être légèrement réduite, surveillez bien pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
Si vous utilisez des épinards surgelés, il est préférable de les cuire au préalable. Pour des épinards frais, vous pouvez les ajouter directement après les avoir lavés.
Oui, vous pouvez remplacer le parmesan par un autre fromage à pâte dure comme le pecorino ou même un fromage à pâte molle comme la mozzarella pour un goût différent.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des champignons selon vos goûts.
Ce gratin se marie bien avec une salade verte ou peut être servi en accompagnement d'une viande grillée.
Oui, vous pouvez utiliser de l'ail frais. En général, 1 gousse d'ail frais équivaut à environ 1/2 cuillère à café d'ail semoule.
La température idéale pour cuire le gratin est de 180°C, ce qui permet au fromage de fondre et de dorer légèrement.
Oui, ce gratin est entièrement végétarien, parfait pour un repas sans viande.
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
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