Soufflé au beaufort
Une recette d'entrée facile et rapide par namounet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
75 grs de Beaufort râpé 1/2 litres de lait 50 grs de beurre 3 oeufs 50 grs de farine 1 cuil. à soupe de fécule sel et poivre
Préparation
Faites bouillir le lait avec une pincée de sel et poivre.
Dans une grande casserole faites fondre le beurre et ajoutez le mélange farine/fécule en mélangeant au fouet hors du feu.
Versez le lait bouillant sur la préparation beurre/farine et remuez avec le fouet jusqu'à ébullition.
Retirez du feu et laissez tiédir.
Ajoutez les jaunes d'oeufs et le beaufort râpé.
Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au reste de la préparation.
Beurrez vos moulles à soufflé et remplissez-les à mi-hauteur.
Enfounez à 180°c (th. 6) et laissez cuire 25 minutes en surveillant la couleur sans ouvrir le four !
A la sorti du four, servez sans attendre.
(Pour ma part j'ai doubler mon soufflé).
Une portion (env. 210 g) :
Calories 322 kcal
Protéines 14,7 g
Glucides 12,6 g
Lipides 18,9 g
Publié par namounet
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
katcelau
beau soufflé!!!! le beaufort on en trouve pas beaucoup chez nous!!!!
lafeecrochette
Un beau soufflé, bravo !
namounet
Merci, moi aussi je raffole des soufflés....
italmo
J'AIME BEAUCOUP LES SOUFFLES BELLE RECETTE