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Moelleux aux pommes et mascarpone

Name: Moelleux aux pommes et mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8

Recette de cuisine 4.80/5

4.8/5 (10 votes)

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recette Moelleux aux pommes et mascarpone

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Le moelleux aux pommes et mascarpone est un dessert qui évoque la douceur des traditions françaises. Originaire des régions fruitières, il symbolise la richesse des récoltes automnales. L'ajout de mascarpone, ce fromage italien crémeux, apporte une onctuosité incomparable qui sublime le goût des pommes. Ce gâteau est souvent préparé lors des célébrations familiales, reflet de l'amour et de la convivialité qui règnent autour de la cuisine.

Trucs & Astuces

Pour un moelleux encore plus gouteux, ajoutez une cuillère à café de cannelle à la pâte.
Utilisez des pommes acidulées comme des Granny Smith pour un contraste de saveurs.
Pour un effet caramélisé, saupoudrez les pommes de sucre avant de les mettre au four.
Assurez-vous que les blancs d'œufs soient bien montés en neige pour une texture légère.
Laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Servez avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron dans la pâte.

Ingrédients

Farine 100 grammes
Sucre 40 grammes
Sucre vanillé 1 sachet
Œufs 2
Lait 80 centilitres
Mascarpone 50 grammes
Pommes 4
Sel 1 pincée

Préparation

Étape 1

Séparer les blancs des jaunes, fouetter les jaunes avec les sucres, puis ajouter la farine, le sel, le lait et le mascarpone.
Étape 2

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Étape 3

Couper 2 pommes en petits carrés et les ajouter à la pâte.
Étape 4

Verser la préparation dans un moule et disposer les autres pommes en lamelles.
Étape 5

Saupoudrer d'un peu de sucre et cuire 20 à 30 min au four th 180°C.

Mots-clés: gâteau, mascarpone, moelleux, pommes

Une portion (env. 120 g) :
Calories 150 kcal Protéines 3,7 g Glucides 23,4 g Lipides 2,5 g

Publié par Rolly

Accord mets et vin

Cider Doux: Un cidre doux et fruité qui complète la douceur des pommes et la richesse du mascarpone.
Sauternes: Un vin liquoreux avec des notes de miel et d'abricot qui s'accorde parfaitement avec le moelleux et la crème.
Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique avec des arômes de fruits exotiques qui rehausse les saveurs du dessert.