Poulet rôti à l'ail et au citron
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le poulet rôti à l'ail et au citron est une recette incontournable de la cuisine méditerranéenne. Connue pour ses saveurs intenses et sa facilité de préparation, elle est souvent servie lors des repas en famille. Ce plat symbolise l'hospitalité et le partage, des valeurs chères à de nombreuses cultures.
L'ail et le citron, ingrédients phares, apportent une fraîcheur et une profondeur au poulet rôti. Pour un repas convivial, ce plat se marie parfaitement avec des légumes rôtis et du pain croustillant. Le poulet rôti à l'ail et au citron, c'est l'âme même de la cuisine familiale qui réunit les convives autour de la table.
L'ail et le citron, ingrédients phares, apportent une fraîcheur et une profondeur au poulet rôti. Pour un repas convivial, ce plat se marie parfaitement avec des légumes rôtis et du pain croustillant. Le poulet rôti à l'ail et au citron, c'est l'âme même de la cuisine familiale qui réunit les convives autour de la table.
Trucs & Astuces
- Choisissez un poulet de qualité : Optez pour un poulet fermier ou bio pour un meilleur goût.
- Marinade : Laissez mariner le poulet quelques heures ou toute la nuit pour une saveur plus intense.
- Utilisez un thermomètre : Vérifiez la cuisson du poulet avec un thermomètre, la température interne doit atteindre 75°C.
- Ajoutez des herbes : Des herbes comme le thym ou le romarin peuvent rehausser le goût de votre poulet.
- Récupérez le jus de cuisson : Utilisez le jus de cuisson pour arroser le poulet pendant la cuisson et pour faire une sauce.
- Laissez reposer : Après la cuisson, laissez reposer le poulet 10 minutes avant de le découper pour que les jus se redistribuent.
- Accompagnement : Servez avec des légumes rôtis ou une purée pour un repas complet.
Ingrédients
- Poulet 1
- Citrons 2
- Gousses d'ail entières 5
- Gousses d'ail pressé 2
- Vin blanc 20 centilitres
- Cube de volaille 1
Préparation
-
Étape 1Saler votre poulet, mettre le jus de citron avec les gousses d'ail pressées à l'intérieur du poulet, et badigeonner-le de jus de citron, d'huile d'olive et de gousses d'ail.
-
Étape 2Disposez autour le vin blanc et le citron coupé en 4 ainsi que le cube émietté.
-
Étape 3Enfournez à 220° pendant 45 minutes.
Pour 100 g :
Calories 158 kcal
Protéines 19 g
Glucides 1 g
Lipides 6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de citron et une belle acidité, qui complétera parfaitement le goût du poulet rôti.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des arômes d'agrumes et une belle minéralité, qui s'accorde bien avec l'ail et le citron.
- Viognier: Un Viognier riche et floral, offrant des notes de pêche et d'abricot, qui apportera une belle rondeur au plat.
Questions fréquentes
Le poulet doit être cuit au four à 220°C pendant 45 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou le romarin pour plus de saveur.
Le poulet est bien cuit lorsque la température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez assaisonner le poulet et le laisser mariner au réfrigérateur quelques heures avant la cuisson.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay fonctionne bien pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de volaille ou de l'eau si vous préférez éviter l'alcool.
Il est préférable de décongeler le poulet complètement avant de le cuisiner pour une cuisson uniforme.
Cette recette sert généralement 4 à 6 personnes, selon la taille du poulet.
Des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade verte sont d'excellents accompagnements.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Merci !
7 commentaires
pepi
Tres beau et bon ton poulet , moi aussi je le fais comme ça et ...de bien jolies cuisses bien dodues !!!
rosinette
j adore!!!
Anettes7024
Super bien doré ton poulet, miam.
jeanmerode
superbe ton poulet
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui on à beaucoup aimer et l'idée de mettre le jus de citron dans le poulet ca la rendu tres moelleux ,un régal!!
italmo
TRES BONNE RECETTE JE LA FAIS AUSSI C'EST TRES TRES BON
lafeecrochette
Une bonne recette !