Poulet rôti à l'ail et au citron
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le poulet rôti à l'ail et au citron est un classique de la cuisine méditerranéenne. Ce plat emblématique séduit par ses saveurs intenses et son parfum envoûtant. Souvent préparé lors de grandes réunions familiales, il incarne la convivialité et le partage.
L'ail, reconnu pour ses bienfaits, apporte une touche savoureuse. Le citron, quant à lui, ajoute une note de fraîcheur et d'acidité qui sublime le poulet. Les herbes de Provence, mélange aromatique typique, donnent une profondeur de goût, rappelant les champs ensoleillés du sud de la France.
Chaque bouchée évoque un voyage au cœur des traditions culinaires. Ce plat se veut une célébration des richesses du terroir et des liens familiaux.
L'ail, reconnu pour ses bienfaits, apporte une touche savoureuse. Le citron, quant à lui, ajoute une note de fraîcheur et d'acidité qui sublime le poulet. Les herbes de Provence, mélange aromatique typique, donnent une profondeur de goût, rappelant les champs ensoleillés du sud de la France.
Chaque bouchée évoque un voyage au cœur des traditions culinaires. Ce plat se veut une célébration des richesses du terroir et des liens familiaux.
Trucs & Astuces
- Choisissez un poulet fermier pour une meilleure saveur et texture.
- Utilisez des herbes fraîches si possible pour un goût encore plus prononcé.
- Faites mariner le poulet quelques heures avant la cuisson pour une viande plus tendre.
- Surveillez la cuisson et utilisez un thermomètre pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
- Servez avec des légumes rôtis pour un repas complet et équilibré.
- Conservez les jus de cuisson pour réaliser une sauce délicieuse.
- Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de le découper pour que les jus se répartissent.
Ingrédients
- Poulet fermier 1
- Jus de citron 1 unité
- Gousses d'ail 4
- Herbes de Provence
Préparation
-
Étape 1Frottez le poulet avec les gousses d'ail épluchées.
-
Étape 2Parsemez le poulet de jus de citron et d'herbes de Provence.
-
Étape 3Enfournez le poulet à 240°C et baissez le four quand il commence à dorer. Laissez cuire en fonction du poids du poulet.
Pour 100 g :
Calories 184 kcal
Protéines 24 g
Glucides 0 g
Lipides 8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de citron et de beurre, qui complétera parfaitement le goût du poulet rôti.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui s'accorde bien avec l'ail et les herbes de Provence.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apportera une belle fraîcheur et une touche de fruité pour accompagner le plat.
Questions fréquentes
La température idéale pour rôtir un poulet est de 240°C au début, puis il faut baisser la température une fois que le poulet commence à dorer.
Le temps de cuisson dépend du poids du poulet. En général, comptez environ 20 minutes par livre (450g) à 240°C.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes comme le thym, le romarin ou l'origan selon vos préférences.
Le poulet est bien cuit lorsque la température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez préparer le poulet en le marinant avec l'ail et le citron quelques heures à l'avance pour plus de saveur.
Cela dépend de votre four. Si le poulet brunit trop rapidement, vous pouvez le couvrir avec du papier aluminium.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des pommes de terre, des carottes ou des oignons autour du poulet pour un plat complet.
Conservez les restes de poulet rôti dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, il est recommandé de laisser le poulet à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de le cuire.
Non, il est préférable de ne pas cuire le poulet congelé. Décongelez-le complètement au réfrigérateur avant de le préparer.
Ça a l'air bon !
Votes
- Soua a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous ,je confirme cetait un régal !!
Invité
cool
coralee
ca a l air rudement bon
ma truffe
je rejoint mes copines ,miam miam,pour moi à faire même avec des cuisses ,merci bizzzzzzzz
lafeecrochette
Magnifique ton poulet, il est super appétissant !
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci soua ,une recette qui régale la famille en otute simplicté ,bonne popotte !!!!
Soua
Oh quel merveille... Bravo à la cusinière..je prends ta recette. Très facile à réaliser..bIisette