Cassoulet au chipolatas
Une recette de plat délicieuse par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Haricots blancs 2 pots en verres
- Tomates pelées 1 boîte
- Oignon 1
- Ail
- Persil
- Lardons 200 grammes
- Chipolatas 500 grammes
- Vin blanc 5 centilitres
- Chapelure
Préparation
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Étape 1Dans une cocotte en fonte, faire chauffer de l'huile d'olive et y dorer les saucisses coupées grossièrement, puis ajouter l'oignon, l'ail, le persil et les lardons.
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Étape 2Laisser mijoter le tout ensemble pendant quelques minutes, puis ajouter le vin blanc et la boîte de tomates pelées. Couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes.
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Étape 3Recouvrir d'eau, ajouter les haricots, couvrir et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes. Au moment de servir, verser de la chapelure dessus, enfourner sous le grill quelques minutes et servir.
Pour 100 g :
Calories 164 kcal
Protéines 10 g
Glucides 3 g
Lipides 11 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Cahors: Un vin rouge puissant avec des tanins bien présents, qui se marie parfaitement avec la richesse du cassoulet.
- Minervois: Un vin rouge fruité et épicé, qui complémente les saveurs des chipolatas et des lardons.
- Chardonnay (vin blanc): Un vin blanc sec et frais, qui apporte une belle acidité pour équilibrer le plat copieux.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de saucisses selon vos préférences, comme des saucisses de Toulouse ou des saucisses fumées.
Oui, vous pouvez préparer le cassoulet à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur et les saveurs se développent encore plus après une nuit au frais.
Pour ajouter du piquant, vous pouvez incorporer des piments, du poivre de Cayenne ou même un peu de chorizo dans la recette.
Le cassoulet se marie bien avec une salade verte ou du pain frais pour accompagner le plat.
Oui, vous pouvez utiliser des haricots rouges ou des lentilles, mais cela modifiera légèrement le goût et la texture du plat.
Le cassoulet peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, le cassoulet se congèle très bien. Assurez-vous de le placer dans un récipient hermétique et de le consommer dans les 3 mois.
Le meilleur moyen de réchauffer le cassoulet est de le faire doucement à feu doux sur la cuisinière ou au four à 180°C jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Le cassoulet est un plat traditionnel du sud de la France, généralement à base de haricots et de viandes, tandis que le ragoût est un terme plus général qui désigne un plat mijoté avec divers ingrédients.
Merci !
3 commentaires
Charlote
Un délice
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci italmo,je ne savais pas quoi faire de mes chipos et avce ce que jai trouver dans le placad jen ai fait une delicieuse recette qui à beaucoup plu!!
italmo
TRES TRES BEAU CASSOULET