Muffins à la roquette, tomates séchées et parmesan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins à la roquette, tomates séchées et parmesan sont une excellente façon de célébrer les saveurs printanières. Ils se préparent avec des ingrédients frais tels que la roquette et les tomates séchées. Cette recette apporte une touche de verdure et de couleur aux tables printanières.
Parfaits pour un brunch ensoleillé ou un pique-nique, ces muffins allient simplicité et gourmandise. Un incontournable de la saison à ne pas manquer.
Parfaits pour un brunch ensoleillé ou un pique-nique, ces muffins allient simplicité et gourmandise. Un incontournable de la saison à ne pas manquer.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal, surtout pour la roquette et les tomates.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent durs.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Ajoutez des épices comme du basilic ou de l'origan pour rehausser les saveurs.
- Variez les fromages en utilisant du feta ou du chèvre pour une touche différente.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour garder leur moelleux.
- Servez-les tièdes avec un peu de beurre pour un goût encore meilleur.
Ingrédients
- Oeufs 2
- Roquette 50 grammes
- Tomates séchées - Coupées en morceaux 60 grammes
- Lait 250 millilitres
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Farine 175 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Parmesan 50 grammes
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Hachez grossièrement la roquette au couteau.
-
Étape 2Dans un saladier, fouettez les œufs puis ajoutez le lait et l'huile d'olive.
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Étape 3Ajoutez la farine, la levure puis le parmesan.
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Étape 4Incorporez les morceaux de tomates séchées et la roquette.
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Étape 5Mélangez rapidement sans trop insister.
-
Étape 6Versez la pâte dans vos moules à muffins aux 3/4.
-
Étape 7Faites cuire 20-25 min à 200 °C.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 170 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 16,1 g
Lipides 6,8 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent la roquette et le parmesan.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à noyau, équilibrant les saveurs salées des tomates séchées et du parmesan.
- Rosé: Un rosé fruité et léger, qui apportera une touche de fraîcheur et de légèreté, parfait pour accompagner les muffins salés.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la roquette par des épinards ou du basilic selon vos préférences.
Cette recette permet de réaliser environ 12 muffins, selon la taille de vos moules.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal de votre choix.
Les muffins se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Il est préférable de cuire les muffins immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir une meilleure texture.
Oui, vous pouvez ajouter des olives, des noix ou d'autres fromages selon vos goûts.
Ces muffins peuvent être servis chauds ou à température ambiante, et se marient bien avec une salade.
Vous pouvez utiliser un plat à cake ou des ramequins, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer individuellement pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
La durée de cuisson idéale est de 20 à 25 minutes à 200 °C, mais vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
campanule
très belle recette merci
rosinette
delicieux