Beignet de courgette au curry
6 Commentaires
284 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez ces délicieux beignets de courgette au curry, un plat simple et savoureux qui met à l'honneur la courgette, ce légume polyvalent et riche en vitamines. Râpée puis mélangée à quelques ingrédients faciles à trouver, la courgette se transforme en galettes croustillantes et parfumées grâce à la touche chaleureuse du curry. Idéaux en apéritif ou en accompagnement, ces beignets colorés apporteront une note gourmande et légère à vos repas.
Peu caloriques et pleins de bienfaits, ils séduiront tous ceux qui aiment manger sain tout en se faisant plaisir. N'hésitez plus, laissez-vous tenter par cette recette simple et délicieuse !
Peu caloriques et pleins de bienfaits, ils séduiront tous ceux qui aiment manger sain tout en se faisant plaisir. N'hésitez plus, laissez-vous tenter par cette recette simple et délicieuse !
Trucs & Astuces
- Choisissez une courgette fraîche pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Ne pas éplucher la courgette pour conserver les nutriments et la saveur.
- Utilisez de l'huile d'olive pour une cuisson plus saine et savoureuse.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil pour rehausser le goût.
- Servez avec une sauce au yaourt ou une sauce au curry pour un accompagnement délicieux.
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les beignets au four au lieu de les frire.
- Conservez les beignets restants au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour garder leur croustillant.
Ingrédients
- Courgette 1 grosse
- Œufs 2
- Chapelure 50 grammes
- Farine 150 grammes
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Fromage râpé 2 cuillères à soupes
- Sel - 1/2 1 cuillère à café
- Poivre 1 cuillère à café
- Curry 1/2 cuillère à cafés
- Gousse d'ail - hachée 1
Préparation
-
Étape 1Laver la courgette et enlever les extrémités sans l'éplucher.
-
Étape 2Râper la courgette avec les gros trous de la râpe.
-
Étape 3Ajouter le sel, le poivre, le curry, la farine, la chapelure, puis mélanger bien et incorporer les œufs légèrement battus à la fourchette ainsi que le fromage râpé.
-
Étape 4Bien mélanger le tout.
-
Étape 5Faire chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen-doux, suffisamment pour que l'huile atteigne mi-hauteur du beignet.
-
Étape 6Prendre une cuillère à soupe de la préparation et disposer dans la poêle en aplatissant légèrement pour former une galette.
-
Étape 7Laisser dorer une face puis cuire l'autre.
-
Étape 8Une fois cuit, poser sur du papier absorbant.
-
Étape 9Déguster chaud accompagné d'une salade ou d'une bonne viande!
Une portion (env. 150 g) :
Calories 290 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 36,7 g
Lipides 8,8 g
Publié par La cuisine de Nad
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent le curry et la courgette.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'harmonisent bien avec le fromage et les épices.
- Rosé: Un rosé fruité et léger, parfait pour accompagner des plats frits, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la courgette par des carottes, des épinards ou même des pommes de terre râpées.
Les beignets peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuire les beignets.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol pour la cuisson des beignets.
Vous pouvez tester la chaleur de l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte. Si cela remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'ils dorent uniformément.
Oui, n'hésitez pas à ajouter d'autres épices comme le paprika, le cumin ou des herbes de Provence selon vos goûts.
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 beignets, selon la taille que vous leur donnez.
Ces beignets se marient bien avec une salade fraîche, une sauce au yaourt ou même en accompagnement d'une viande grillée.
Oui, les beignets peuvent être dégustés froids, mais ils sont meilleurs lorsqu'ils sont chauds et croustillants.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
makiace
Très beaux ces beignets,je garde la recette sous le coude...merci
Sonia
C'est trop bon!!!
emilie arroudj
super simple et super bon
MERCI NAD
Invité
je vais essayer cette recette ce soir
fanfan
rien que la photo donne envie ! merci
Cepe04
Ils sont l'air super bon !!! J'aime beaucoup la courgette c'est un légume tout doux !!!!