Potatoes maisons
3 Commentaires
209 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pommes de terre maisons, ou "potatoes maisons", sont un grand classique de la cuisine familiale. Ce plat simple et savoureux puise ses racines dans la tradition rustique, où des ingrédients basiques se combinent pour offrir une explosion de saveurs. Parfaites pour accompagner vos repas en famille ou entre amis, ces pommes de terre sont souvent relevées avec du paprika et du romarin, qui leur donnent une note parfumée et chaleureuse.
Au fil des années, cette recette a su évoluer tout en restant fidèle à son esprit convivial, devenant un incontournable des barbecues et des dîners partagés. Faciles à préparer, elles raviront vos papilles et feront le bonheur de toute la famille, perpétuant ainsi un héritage culinaire plein de souvenirs et de convivialité.
Au fil des années, cette recette a su évoluer tout en restant fidèle à son esprit convivial, devenant un incontournable des barbecues et des dîners partagés. Faciles à préparer, elles raviront vos papilles et feront le bonheur de toute la famille, perpétuant ainsi un héritage culinaire plein de souvenirs et de convivialité.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre adaptées: Optez pour des variétés comme les pommes de terre à chair ferme pour un meilleur maintien à la cuisson.
- Ne pas trop cuire à la vapeur: Cuisez les pommes de terre juste assez pour qu'elles soient tendres, mais pas trop pour éviter qu'elles ne se désagrègent.
- Variez les épices: N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices comme le cumin ou le piment pour donner un goût différent.
- Utilisez du papier sulfurisé: Pour éviter que les pommes de terre ne collent, utilisez du papier sulfurisé au lieu de papier aluminium.
- Surveillez la cuisson: Chaque four est différent, vérifiez régulièrement la cuisson pour éviter que les pommes de terre ne brûlent.
- Ajoutez du fromage: Pour une touche gourmande, ajoutez du fromage râpé sur les pommes de terre pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
- Servez chaud: Ces pommes de terre sont meilleures lorsqu'elles sont servies immédiatement après la cuisson.
Ingrédients
- Pommes de terre 1 kilogramme
- Paprika 2 cuillère à cafés
- Ail en poudre 2 cuillère à cafés
- Romarin 2 cuillère à cafés
- Herbes de Provence 2 cuillère à cafés
- Curcuma 1 cuillère à café
- Persil haché 1 cuillère à café
- Farine 2 cuillère à soupes
- Huile d'olive
- Huile de tournesol
- Sel
Préparation
-
Étape 1Laver les pommes de terre, les couper en gros quartiers et les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
-
Étape 2Faire le mélange de toutes les épices (pas l'huile !) et de la farine.
-
Étape 3Égoutter les pommes de terre, les enrober du mélange d’épices et les poser sur une plaque de four munie de papier alu.
-
Étape 4Cuire à 180 °C pendant 25 minutes.
-
Étape 5Arroser avec un filet d'huile d'olive et d'huile de tournesol (il faut que chaque potato soit graissé).
-
Étape 6Cuire encore 15 minutes pour qu'elles prennent une jolie couleur.
Mots-clés: Fait maison, fast food, pomme de terre, potatoes
Une portion (env. 530 g) :
Calories 578 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 79,6 g
Lipides 15,9 g
Publié par La cuisine de Nad
Questions fréquentes
Les pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les pommes de terre de type Charlotte, sont idéales pour cette recette car elles tiennent bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez personnaliser les épices selon vos goûts. Des épices comme le cumin, le piment ou même du fromage râpé peuvent ajouter une touche différente.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre en les coupant et en les enrobant d'épices à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Les pommes de terre sont prêtes lorsqu'elles sont dorées et croustillantes à l'extérieur. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau, il doit pénétrer facilement.
Oui, vous pouvez utiliser une friteuse à air. Réglez-la à 200 °C et faites cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon les portions.
Conservez les pommes de terre cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez saupoudrer du fromage râpé sur les pommes de terre avant la dernière cuisson pour un goût encore plus savoureux.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 40 minutes, donc la durée totale est d'environ 55 minutes.
Merci !
Votes
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
mie-79
cette recette est très originale, je vais essayer
Dailys
humm belle recette de potatoes !!!
Mylolo
Excellent je fais la même recette ! Petits et grands se régalent
Recette simple, rapide et délicieuse !