~Gâteau aux carottes glaçage au beurre~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau aux carottes est un incontournable de la pâtisserie, souvent présent lors des célébrations et des moments de partage. Cette recette puise ses origines dans les traditions culinaires des États-Unis, où les carottes étaient autrefois utilisées pour sucrer les desserts. À une époque où le sucre était coûteux, cette astuce a permis de créer des douceurs savoureuses. La combinaison de carottes râpées et de glaçage au beurre offre une douceur irrésistible, séduisant ainsi les amateurs de sucreries à travers le monde.
Trucs & Astuces
- Utilisez des carottes fraîches pour un goût plus prononcé et une texture optimale.
- Râpez les carottes finement pour une meilleure incorporation dans la pâte.
- Ajoutez des noix ou des raisins secs pour une touche de croquant et de douceur.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour éviter qu'il ne devienne sec; vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant d'appliquer le glaçage pour éviter qu'il ne fonde.
- Conservez le gâteau au réfrigérateur si vous ne le consommez pas rapidement, il se conserve mieux.
- Personnalisez le glaçage en ajoutant des zestes d'orange ou de citron pour une note acidulée.
Ingrédients (8 personnes)
Ingrédients du gâteau
2 1/2 tasses farine tout usage
2 c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé bicarbonate de soude
2 c. à thé cannelle
1/2 c. à thé sel
1 tasse huile végétale (moi 1/2 tasse)
2 tasses sucre
4 oeuf
1 c. à thé vanille
3 tasses carotte râpées
*Mon ajout: 1 petite boîte d'ananas (épongez pour ne plus qu'il y ait de jus dans les ananas) les hacher
*Mon ajout: 1/2 tasse du jus d'ananas de la boîte
Ingrédients pour le glaçage au beurre
1 tasse comble de beurre, ramolli
1 c. à thé d'extrait d'amande pur
5 1/4 tasses de sucre à glacer
2 c. à soupe de babeurre
Préparation
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Étape 1Chauffer le four à 350°F.
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Étape 2Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un bol de taille moyenne.
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Étape 3Dans un grand bol, mélanger l'huile, le jus d'ananas (si désiré), le sucre, les œufs et la vanille.
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Étape 4Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients mouillés et ajouter les carottes râpées et les ananas hachés, puis bien mélanger.
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Étape 5Verser dans deux moules ronds graissés et enfarinés à part égale, puis mettre au four et faire cuire environ 50 minutes (ou entre 40-45 minutes).
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Étape 6Mélanger le beurre et l'extrait d'amande pour le glaçage. Ajouter le sucre à glacer graduellement en alternant avec le babeurre jusqu'à consistance désirée.
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Étape 7
Une portion (env. 200 g) :
Calories 742 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 49,9 g
Lipides 55,9 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut influencer la douceur et l'humidité du gâteau.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu à la place de l'huile, mais cela changera légèrement la texture du gâteau.
Le gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de le glacer juste avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs pour plus de texture et de saveur.
Insérez un cure-dent au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser du lait, mais pour un goût similaire, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron au lait et laissez reposer quelques minutes.
Oui, le glaçage peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur. Remuez-le bien avant de l'utiliser.
Merci !
Votes
- juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Lexibule
juarez-baysse josette Une vraie cochonceté pour être plus précis hihi!! Merci pour le chaleureux commentaire et bon mardi
Lexibule
Veronique et la chouquetterie Votre commentaire fait très plaisir à lire!! Merci pour vos bons mots et à très bientôt je l'espère
juarez-baysse josette
il est superbe ton gâteau!! surement un délice!! bonne journée!
Véronique et la Chouquetterie
Votre gâteau à la carotte donne vraiment envie, et en plus depuis le temps que je voulais l'essayer, et bien je vais le confectionner avec votre recette !
A bientôt...
PS : je vais visiter votre page facebook...