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Clafoutis framboise et chocolat blanc

Name: Clafoutis framboise et chocolat blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (3 votes)

3 Commentaires

180

recette Clafoutis framboise et chocolat blanc

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Le clafoutis est un dessert traditionnel français, originaire de la région du Limousin. Traditionnellement, il est préparé avec des cerises noires. Cette variante utilise des framboises et du chocolat blanc, offrant une touche moderne tout en respectant l'esprit de la recette classique.

Les framboises, avec leur acidité, équilibrent la douceur du chocolat blanc, créant une harmonie de saveurs. Ce dessert est parfait pour les repas en famille ou les pique-niques estivaux, mettant à l'honneur la saison des fruits. Sa simplicité de préparation en fait un incontournable des tablées gourmandes.

Trucs & Astuces

Utilisez des framboises fraîches pour un meilleur goût.
Pour un clafoutis plus moelleux, laissez reposer la pâte 30 minutes avant de la verser.
Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
Pour une touche de vanille, incorporez quelques gouttes d'extrait de vanille dans la pâte.
Servez tiède avec une cuillère de crème fraîche ou de la glace à la vanille.
Pour un goût encore plus riche, remplacez le chocolat blanc par du chocolat noir.
N'hésitez pas à varier les fruits en ajoutant des cerises ou des myrtilles.

Ingrédients

Oeufs 2
Sucre - Pour les becs sucrés, rajoutez du sucre 40 grammes
Farine 60 grammes
Lait 22 centilitres
Framboises fraîches 300 grammes
Chocolat blanc 80 grammes

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine et le sucre.
Étape 2

Ajoutez les œufs un à un en fouettant.
Étape 3

Incorporez le lait.
Étape 4

Répandez les framboises dans un moule allant au four. Versez la pâte par-dessus.
Étape 5

Répandez les morceaux de chocolat blanc.
Étape 6

Faites cuire 30 minutes à 180 degrés.

Mots-clés: chocolat blanc, clafoutis, framboise

Une portion (env. 130 g) :
Calories 173 kcal Protéines 5,4 g Glucides 17,5 g Lipides 5,4 g

Publié par Rolly

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des framboises surgelées à la place des fraîches ?

Oui, vous pouvez utiliser des framboises surgelées, mais il est conseillé de les décongeler et de les égoutter pour éviter un excès d'humidité dans le clafoutis.

Comment conserver le clafoutis ?

Le clafoutis se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer légèrement au four avant de le servir.

Puis-je remplacer le chocolat blanc par un autre type de chocolat ?

Oui, vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir ou au lait selon vos préférences.

Est-ce que je peux ajouter d'autres fruits ?

Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des cerises, des poires ou des pommes, mais ajustez la quantité de sucre selon l'acidité des fruits.

Quelle est la taille du moule recommandée pour cette recette ?

Un moule d'environ 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.

Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.